本文為大家介紹一下清真菜譜——蜜汁烤羊排如何做：

　　用料：

　　主料：羊排8塊

　　輔料：芝麻2湯匙、米粉225克、胡蘿卜4個(gè)、甜椒1個(gè)、玉米筍2棵

　　調(diào)料：醬油60毫升、蔥6根、姜適量、蘋果醋2湯匙、蜂蜜2湯匙、大蒜1小瓣、太白粉1/2茶匙

　　1.2根青蔥剁碎，其余4根切成5厘米長(zhǎng)的蔥段。取一不黏煎鍋，置中火上，放入芝麻拌炒3分鐘，然后關(guān)火。加入醬油、醋、蜂蜜、大蒜、姜末和碎蔥混和

　　2.羊排從較細(xì)的一端卷起，卷成圓形，用牙簽固定。放入烤盤，倒入步驟1中的材料，加蓋放進(jìn)冰箱，冰凍1到2小時(shí)，偶爾翻動(dòng)一下羊排

　　3.米粉按包裝說明煮熟，瀝干備用。胡蘿卜和紅甜椒切絲，放進(jìn)沸水中汆燙3分鐘，然后把蔥段和玉米筍也倒入沸水中汆燙約2分鐘，或至所有蔬菜變得軟中帶脆。蔬菜瀝干，與米粉拌勻

　　4.烤架預(yù)熱。從腌汁中取出羊排，放于距熱源約15厘米處烘烤。依個(gè)人喜好決定烘烤時(shí)間。若想羊排烤至五分熟，則每面約烤4分鐘?？竞煤蠓诺降由?，拔出牙簽，保溫，放置一旁

　　5.腌汁倒入小鍋中，用中大火煮約2分鐘，不時(shí)攪動(dòng)。太白粉和80毫升冷水?dāng)噭蚝舐⑷腚缰?，以中大火再?分鐘，并不停攪拌，至芡汁濃稠。將一半芡汁澆到蔬菜米粉上，另一半芡汁澆在羊排上