素餃子餡怎么做的呢?它的做法如何?現(xiàn)在就來(lái)看看它的詳細(xì)做法。

素餃子餡

　　主料

　　粉條　適量

　　輔料

　　菠菜　適量

　　豆腐　適量

　　做法

　　1、粉條適量用開(kāi)水煮開(kāi)，撈出過(guò)涼水。2、將粉條剁碎。

　　3、菠菜適量剁碎，過(guò)濾掉汁液。

　　4、將菠菜餡與粉條放在一起備用。

　　5、豆腐入鍋中蒸一下，這樣不容易炒碎。盛出放涼后剁碎。

　　6、鍋燒熱，不放油，將豆腐碎炒至水分蒸發(fā)。

　　7、另起鍋，倒入適量玉米油，爆香蔥姜。

　　8、倒入豆腐碎，炒至結(jié)痂，變黃即可。

　　9、將豆腐碎盛出與步驟4混合。

　　10、調(diào)入適量鹽、胡椒面、香油，拌勻。香油要多放一些，味道更美!

　　11、拌勻餡料即可。