蒜香蝦仁炒飯?jiān)趺醋龊贸?，以下是蒜香蝦仁炒飯的詳細(xì)做法介紹，大家來(lái)看看它是怎么做的吧。

蒜香蝦仁炒飯

　　主料:米飯1碗 雞蛋2個(gè)

　　輔料:蝦仁8個(gè) 圓生菜2片

　　調(diào)料:食鹽3克 蒜10克 料酒3克 胡椒粉少許 生粉2克 植物油適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備好所需食材，米飯要干一些的

　　2.冰鮮蝦包皮，放一點(diǎn)鹽和料酒腌，放一點(diǎn)炒飯的雞蛋清，再放少許生粉;生菜葉切細(xì)絲，蒜剁細(xì)細(xì)，一半和生菜絲放一起，一半單放

　　3.炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點(diǎn)溫就把那一半蒜蓉放入攪開(kāi)，然后小火慢慢炸金黃色撈出

　　4.盤(pán)子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開(kāi)，讓紙巾吸油

　　5.坐開(kāi)水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用

　　6.鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開(kāi)大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個(gè)三四分鐘

　　7.然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最后下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

　　8.然后出鍋裝盤(pán)，最后把炸好的蒜蓉撒在飯上即可