怎么做小炒羊肉好吃，它的做法有哪些，下面是它的具體做法介紹，一起來(lái)看看吧。

小炒羊肉

　　原料：羊肉

　　配料：新鮮香菜、小紅辣椒

　　調(diào)料：黃酒、鹽、生抽、十三香

　　做法：

　　1、羊腩切條。用黃酒，鹽，少許生抽，十三香拌勻腌制半小時(shí)，黃酒要多放些;肥的羊肉切片

　　2、鍋燒熱，放入肥羊肉小火煎出油。

　　3、把腌制好的羊腩和紅辣椒一起放入鍋內(nèi)大火炒熟。

　　4、關(guān)火放入洗凈的香菜翻炒均勻，余溫就能把香菜炒軟，開火香菜會(huì)出水。

　　溫馨提示：

　　1、羊肉可放入冷凍室凍硬這樣便于切薄片。

　　2、有火鍋剩下的羊肉卷也可以做這個(gè)小炒羊肉。

　　3、肉腌的久一些會(huì)更好吃，最低也要腌制15分鐘才入味兒。