現(xiàn)在教大家做蠔汁燜杏鮑菇，下面是它的詳細(xì)做法，一起來看看是怎么做的吧

蠔汁燜杏鮑菇

　　主料：

　　杏鮑菇大概不到一斤。切成絲。

　　輔料：

　　香蔥兩根切寸段，蒜瓣3個切末，姜一小塊切絲，紅椒一個切斜刀。

　　調(diào)料：

　　蠔油，醬油，料酒，水淀粉，鹽，糖。

　　先將杏鮑菇入開水鍋焯一下，撈起，控干水，備用。

　　做法:

　　1，鍋燒熱，中火，倒油，依次放入蔥白段，蒜末，姜絲，紅椒煸出香味。

　　2，倒入蠔油，略炒。

　　3，倒入料酒，醬油，再烹入水，攪一攪。燒開。

　　4，放入焯好的杏鮑菇，蓋蓋兒燜兩分鐘。

　　5，調(diào)入適量的鹽,一勺白糖，翻勻就可出鍋了。出鍋后再撒點(diǎn)香蔥葉末