洋蔥油拌面是怎么做的呢?話不多說，現(xiàn)在就來看看它的做法吧。
洋蔥油拌面
材料： 面條 蔥 橄欖油 干蝦米等
做法步驟
1、干蝦米洗凈 浸泡一會兒后 沸水滾一道備用
2、面條在鍋中的水燒滾后在下入 用筷子撥散以免黏在一起 加入半勺鹽 這樣可以保持面條的韌性
3、面條煮至外軟內(nèi)硬又不會覺得生的狀態(tài) 口感才會勁道 煮面條的時間視個人所選面條的粗細來定
4、煮好的面條要立刻撈出 過涼水 最后再過一次涼白開水 瀝水 加入橄欖油把面條拌勻
5、加老抽醬油一小勺、一點生抽 用筷子拌面 使面條均勻上色 再把熟開洋放在面條上
6、這個時候開始熬蔥油：
炒鍋入多油 將蔥段放入小火煎 最好是用蔥白來做 香味足又不容易焦黑
至香味出來 蔥段微黃即可 撈出蔥段棄
7、最后一步 把剛熬好的蔥油澆上去拌開即可
2021-07-20
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