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空心菜的做法之蒜蓉空心菜

深圳查查吧 作者：武佘 2013-05-03 14:27

　　蒜蓉空心菜這道素菜味道特點(diǎn)是蒜辣和椒辣統(tǒng)一,它的做法如何,怎么做更美味?下面就跟著一步步的來學(xué)著做吧。

蒜蓉空心菜
蒜蓉空心菜

　　材料

　　空心菜300克，植物油30克，干辣椒4個(gè)，大蒜頭4個(gè)，花椒3克，鹽3克，味精3克

　　做法

　　1.空心菜每根手摘成2-3節(jié);洗凈瀝干水;干辣椒切成2厘米的段。

　　2.炒鍋置火上，大火燒熱油至9成熟，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒;再加入空心菜翻炒，2分鐘后，放鹽、味精炒勻，起鍋后剔除花椒和干辣椒即可。

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