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豬腳的做法之豬腳面線

深圳查查吧 作者：肖汕 2013-04-12 16:07

　　豬腳面線是臺灣常見的一道料理，豬腳面線怎么做好吃?它的做法有哪些?事不宜遲，馬上來看看吧。

豬腳面線
豬腳面線

　　材料

　　面線，豬腳，姜一塊，蒜3瓣，干紅辣椒若干，八角兩粒，小茴香一小勺，料酒，醬油，鹽，冰糖數(shù)粒，剝了皮熟雞蛋若干個，西蘭花，胡蘿卜

　　做法

　　1.豬腳斬塊飛水洗凈，瀝干備用。熱鍋爆香姜蒜，加入干紅辣椒，八角，小茴香，冰糖。加入豬腳和水，大火燒開，把熟雞蛋放入鍋中，轉(zhuǎn)小火褒煮1-1.5小時燒軟。一掀鍋蓋，香氣瞬間撲鼻而來，鍋里每個豬腳都透著醉人的光澤，裝盤

　　2.燒開水，下面線煮熟

　　3.將面線盛入碗中，放上豬腳，再舀點(diǎn)湯澆在面上，擺上西蘭花，胡蘿卜，鹵蛋即可

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