豬腳含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，還不含膽固醇。能有效的防治皮膚過早摺皺，延緩皮膚的衰老速度，而花生中含有的維生素E和鋅能增強記憶力，抗老化，滋潤皮膚。現(xiàn)在就來學(xué)下花生燜豬腳的做法吧。

　　

      花生燜豬腳

       材料

　　主材料：豬腳，花生

　　調(diào)味料：蔥姜蒜，醬油，料酒，香料(八角一個，桂皮一個，香葉一個，陳皮一個)，糖

　　做法

　　1.先將花生浸泡三小時或以上，花生衣不要除掉

　　2將豬腳洗凈，放進(jìn)有姜片和蔥段的開水里焯一下，去掉血水和異味，撈起待用

　　3熱鍋，放進(jìn)一勺糖在油中，中火燒至糖變焦黃，放下豬腳翻炒，裹上糖后再放進(jìn)蒜蓉，姜絲，蔥段炒香

　　4準(zhǔn)備一個高壓鍋，鍋內(nèi)放進(jìn)香料和蒜粒，再將炒好的豬腳放進(jìn)高壓鍋里，倒入水，醬油，料酒，糖，大約快要淹沒豬腳，最后倒入花生，蓋上鍋蓋，燒至出氣20分鐘。

　　5.準(zhǔn)備一個砂鍋。待高壓鍋的氣出完再燜10分鐘，打開高壓鍋將豬腳全部倒入砂鍋中，蓋上蓋用文火燜半小時以上即可。