提拉米蘇為一種意大利甜點，是一種帶咖啡酒味兒的蛋糕，現(xiàn)在來看以下關(guān)于　提拉米蘇的做法 提拉米蘇怎么做更美味。

提拉米蘇

　　材料

　　吉利丁片5片，砂糖150公克，水150公克，馬士卡朋起司500公克，動物性鮮奶油300公克，手指餅干適量，咖啡酒2大匙，義式濃縮咖啡1杯

　　做法

　　1.吉利丁泡在冰水中，軟化后再取出用手將吉利丁片瀝干，以隔水加熱的方式使它融化成為液態(tài)，將糖與水混和調(diào)勻，使糖完全溶解后，將糖漿與吉利丁液調(diào)勻備用。動物性鮮奶油打發(fā)至六分發(fā)冷藏備用。

　　2.將馬士卡朋起司取出使其溫度回復(fù)到室溫，將起司與步驟1的吉利丁糖漿拌勻，再加入六分發(fā)鮮奶油中，攪拌均勻，即為提拉米蘇的餡料。

　　3.在預(yù)先準(zhǔn)備好的模型底部抹上薄薄一層餡料，手指餅干底部沾些咖啡酒與濃縮咖啡混和而成的咖啡醬汁，一個一個緊密排放，然后用刷子沾咖啡醬汁在手指餅干上再刷一遍。

　　4.再將餡料倒入模型中至蓋滿手指餅干，重復(fù)排放手指餅干，與刷咖啡醬汁的動作。最后將剩余的餡料到入模型中并抹平，冷藏3小時即可。

　　5.食用前可先將提拉米蘇取出，稍待軟化后，用熱水加熱過的金屬刀將提拉米蘇切成適合大小，切一刀擦一次刀，泡一次熱水再切下一刀，如此一來可以使切口平整俐落。取出一份切好的提拉米蘇，再灑上可可粉與巧克力片裝飾即可。