好吃的雞腿要怎么做呢?想想就流口水了吧，想吃，那就來(lái)學(xué)下雞腿的做法。

　　紅燒雞腿

　　材料

　　雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料

　　做法

　　1.做水把雞肉(腿、翅都一樣)放進(jìn)去。

　　2.另一個(gè)鍋點(diǎn)上火，放油把超過(guò)水的雞肉放進(jìn)去，煸超然后放醬油和糖 繼續(xù)煸超，直到雞肉掛上顏色。

　　3.這個(gè)時(shí)候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過(guò)一會(huì)翻看一下，等水收干了雞肉也就做好了。

　　小訣竅:

　　因?yàn)槲蚁矚g吃辣的，每次做的時(shí)候還喜歡往里放幾個(gè)紅辣椒，這個(gè)菜做出來(lái)，一定要有顏色，不然沒(méi)有食欲，這是我的看法，所以每次我都會(huì)多放一些醬油，少放鹽，甚至有的時(shí)候都不放。

　　蜜汁烤雞腿

　　材料

　　雞腿一對(duì)，蜜汁：生姜末，糖，生抽，老抽，蒜泥，蜂蜜，黑胡椒粉根據(jù)雞肉的分量來(lái)隨意安排。

　　做法

　　1、雞腿洗凈，用鹽腌大概1小時(shí);

　　2、略用水沖一下，然后倒入蜜汁中繼續(xù)腌制;

　　3、時(shí)間自己掌握，我腌了1個(gè)半小時(shí)，要是過(guò)夜，更加入味;

　　4、烤盤內(nèi)放錫箔紙，然后下面墊上洋蔥或者土豆片，雞腿放上，上下管200度，時(shí)間選25分鐘，中途開關(guān)烤箱數(shù)次刷蜜汁，并給雞腿翻個(gè)，保證正反兩面都刷上蜜汁。

　　招牌炸雞腿

　　材料

　　棒棒雞腿2只，雞蛋2顆，1.米酒1大匙，鹽適量，2.鹽適量，低筋面粉5大匙，玉米粉2大匙，3.面包粉適量

　　做法

　　1.將棒棒雞腿洗凈、瀝干水分，放入碗中，加入調(diào)味料1抹勻備用。

　　2.將調(diào)味料2放入大碗中混合均勻，加入適量水調(diào)成煳狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面煳。

　　3.將作法1雞腿均勻沾裹作法2蛋面煳后，再沾裹一層面包粉。

　　4.鍋中倒入足夠的油燒熱至180℃，放入作法3雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。