腌黃瓜的做法三

　　材料：黃瓜3根、芝麻油、鹽、紅線椒、辣椒油、涼拌醋、糖、味極鮮

　　做法：

　　1、將黃瓜去尖頭去蒂切成大小均等的段;

　　2、緊貼黃瓜的外皮開始轉(zhuǎn)圈向里削(盡量削薄點(diǎn));

　　3、轉(zhuǎn)圈直至剝到黃瓜的內(nèi)瓤，然后將內(nèi)瓤取出不用;

　　4、將切好的黃瓜皮放入鹽水中腌漬一下使其變軟變脆(這里用了半個(gè)小時(shí));

　　5、將腌漬好的黃瓜取出擠將水份;

腌黃瓜的做法大全 腌黃瓜怎么做好吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6、將黃瓜反轉(zhuǎn)圈起(先從綠色的皮開始卷起)，全部卷好擺盤;

　　7、紅線椒斜刀切成薄片，擺在黃瓜卷上;

　　8、將涼拌醋、味極鮮、少許糖、芝麻油、辣椒油調(diào)成碗汁，澆在黃瓜卷上即可;

　　9、放保鮮盒中入冰箱保鮮室一兩個(gè)小時(shí)再吃，風(fēng)味更佳。

　　腌黃瓜的做法四：

　　1.黃瓜洗凈，晾干;

　　2.準(zhǔn)備一個(gè)玻璃瓶子或者其他罐子，洗凈晾干;

　　3.黃瓜切條，撒鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆?，放在漏筐里漏水。鹽的量根據(jù)黃瓜多少來定;

　　4.將黃瓜的水分?jǐn)D壓出來。這時(shí)，可以用重物壓在黃瓜上;

　　5.等待6-7個(gè)小時(shí)，此時(shí)，黃瓜的水就基本出得差不多了;

　　6.熬醬湯。做法是：倒半袋醬油在鍋里煮開，再放兩湯匙糖，糖化油開了就關(guān)火，晾涼。

　　7.蒜切片，姜切絲;

　　8.涼后的醬湯里，放黃瓜、姜絲、蒜片，倒入適量香油，白酒，放冰箱里冷藏，因?yàn)橄胍夂徒奈兜莱鰜?，所以，最好五六個(gè)小時(shí)后才能吃。

　　小技巧：

　　1、如腌少量黃瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐;

　　2、腌好后的黃瓜放在冰箱里面冷藏幾個(gè)小時(shí)就能吃了，可以放在一個(gè)干凈的瓶子里面，隨吃隨取，可以存放很久。

　　以主主要介紹了腌黃瓜的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?有時(shí)間可以自己動(dòng)手去做喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的小知識。

　　黃瓜的宜忌人群

　　1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食;并且是糖尿病人首選的食品之一;

　　2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃，因黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

　　黃瓜的食用禁忌：

　　1、不宜加堿或高熱煮后食用;

　　2、不宜和辣椒，菠菜，西紅柿，同食;

　　3、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。

      黃瓜的營養(yǎng)成分

　　黃瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素B、維生素D、維生素E、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。另外，黃瓜中還含有丙醇二酸、葫蘆素、細(xì)纖維等成分。黃瓜的這些成分，讓它具有了清熱解毒、止渴、利尿消腫等功效。如果你感覺干咳、咽喉腫痛、眼睛發(fā)干等，都可以吃些黃瓜，可以幫助你舒服一些。

　　黃瓜的品種

　　中農(nóng)8號

　　中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所育成的華北型黃瓜一代雜種。植株長勢強(qiáng)，分枝較多，主側(cè)蔓結(jié)瓜，抗抗霜霉病、白粉病、黃瓜花葉病毒病、枯萎病、炭疽病等多種病蟲害。適宜春秋露地栽培。

　　粵秀一號

　　廣東省農(nóng)科院蔬菜所最新育成的華北型黃瓜一代雜種，主蔓結(jié)瓜，雌株率達(dá)65%，瓜棒形，長33厘米，早熟，耐低溫，較抗枯萎病、炭疽病、耐疫病和霜霉病，適宜春秋露地栽培。

　　津春四號青瓜

　　天津黃瓜研究所育成的華北型黃瓜一代雜種，抗霜霉病、白粉病、枯萎病，主蔓結(jié)瓜，較早熟，長勢中等，瓜長棒形，瓜長35厘米。適宜春秋露地栽培。

腌黃瓜的做法大全 腌黃瓜怎么做好吃（源于攝圖網(wǎng)）

　　早青二號

　　廣東省農(nóng)科院蔬菜所育成的華南型黃瓜一代雜種，生長勢強(qiáng)，主蔓結(jié)瓜，雌花多。瓜圓筒形，皮色深綠，瓜長21厘米，適合銷往港澳地區(qū)，耐低溫，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉病。播種至初收53天。適宜春秋季栽培。

　　園豐元6號青瓜

　　山西夏縣園豐元蔬菜研究所生產(chǎn)，一代雜種，中早熟，長勢強(qiáng)，主側(cè)蔓結(jié)瓜，雌花率高，瓜條直順，深綠色，有光澤，瓜長35厘米，白刺，刺瘤較密，瓜把短，品質(zhì)優(yōu)良，產(chǎn)量高，畝產(chǎn)5000公斤。適宜春、夏、秋種植。

　　黃瓜的生長習(xí)性

　　1、溫度

　　黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32攝氏度。-般白天25～32攝氏度，夜間15～18攝氏度生長最好。最適宜地溫為20～25攝氏度，最低為15攝氏度左右。最適宜的晝夜溫差10～15攝氏度。黃瓜高溫35攝氏度光合作用不良，45攝氏度出現(xiàn)高溫障礙，低溫-2～0攝氏度凍死，如果低溫?zé)捗缈沙惺?攝氏度的低溫。

　　2、光照

　　華南型品種對短日照較為敏感，而華北型品種對日照的長短要求不嚴(yán)格，已成為日照中性植物，其光飽和點(diǎn)為5.5萬勒克斯，光補(bǔ)償點(diǎn)為1500勒克斯，多數(shù)品種在8～11小時(shí)的短日照條件下，生長良好。

　　3、水分

　　黃瓜產(chǎn)量高，需水量大。適宜土壤濕度為60～90%，幼苗期水分不宜過多，土壤濕度60～70%，結(jié)果期必須供給充足的水分，土壤濕度80～90%。黃瓜適宜的空氣相對濕度為60～90%，空氣相對濕度過大很容易發(fā)病，造成減產(chǎn)。

　　4、土壤

　　黃瓜喜濕而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤。-般喜歡ph 5.5～7.2之間的土壤，但以ph值為6.5最好。

　　以上就是關(guān)于腌黃瓜的做法的分享，大家可以選擇一個(gè)自己喜歡的口味，做一些嘗一嘗，希望對你有幫助。

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