黃瓜味道非常鮮美，還可以生吃，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋黃瓜的腌制方法 許多配料都要用到”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋黃瓜的腌制方法：

　　材料：黃瓜，色拉油，食鹽，醋，雞精，花椒，干辣椒，生抽，蒜，植物油，白糖，水等

　　步驟：

　　1.黃瓜洗凈，找一雙筷子，將黃瓜夾在筷子中間，從頭向尾部垂直切，每刀間隔大約2-3MM，這樣可保證黃瓜不斷

　　2.黃瓜翻轉(zhuǎn)180度，頭部和尾部倒個頭，同樣夾在筷子中間，45度角斜刀，從尾部切向頭部為止

　　3.用手拉開兩頭，大功告成

　　4.將切好的黃瓜入容器中，加入鹽腌制一會兒，析出水分

　　5.用同樣的方法可以切茄子等其它長條形食材

　　6.蒜切粒，干紅椒切段

　　7.鍋入油，小火炸香花椒和干紅椒

　　8.加入其它調(diào)味料制成腌汁，將糖化掉

　　9.將腌出水的黃瓜水分瀝干，將黃瓜碗中倒入腌汁后放涼，再放入冰箱中最好腌制24小時以上即可食用

　　以上主要介紹了糖醋黃瓜的腌制方法，你了解了嗎?接著要給大家推薦幾款黃瓜的開胃吃法。

　　一、剁椒黃瓜

　　材料：黃瓜，剁椒醬，生抽，蒜頭，鹽等

　　步驟：

　　1主料準(zhǔn)備好

　　2黃瓜洗凈拍碎，蒜頭切丁

　　3將生抽、剁椒加入黃瓜碗里

　　4將生抽、少量鹽、剁椒醬加入黃瓜碗里

　　5鍋里燒熱油，爆香蒜蓉

　　6隨后淋入，拌勻即可

　　二、涼拌黃瓜

　　材料：黃瓜，食鹽，蠔油，香油，陳醋，蒜蓉辣醬，白糖等

　　步驟：

　　1.黃瓜用牙刷將表皮刷洗干凈，用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍的太碎了

　　2.將黃瓜從中剖開，再切成小段

　　3.將黃瓜放入碗內(nèi)，放入蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙、芝麻香油1/2湯匙、砂糖1茶匙、陳醋1湯匙、蒜蓉辣椒醬1/2湯匙用筷子拌勻

　　4.拌勻后，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10至20分鐘，再食用

　　三、家常臘腸炒黃瓜

　　材料：臘腸，黃瓜，油，鹽，醬油，白醋，黃酒，生姜，蔥，味精等

　　步驟：

　　1將臘腸用水沖洗一下，切成片狀，以備用。

　　2黃瓜準(zhǔn)備好，洗洗一下去皮。

　　3將去皮的黃瓜切成片狀，黃瓜要盡量選擇新鮮的，這樣不容易炒老了。

　　4要用到的蔥段提早洗凈，和姜片一起切好，以備用。

　　5開小火，鍋里倒入油，放入姜片煎一下。

　　6等到姜片煎白了，放入鹽。

　　7倒入臘腸，中火翻炒。

　　8要等臘腸炒得差不多熟了，再放入黃瓜。

　　9繼續(xù)翻炒，加入黃酒。

　　10加入醬油，翻炒一下，當(dāng)然為了好看可以不用，改用鹽。

　　11加入少許白醋。

　　12撒上蔥段，不要翻炒。

　　13關(guān)火，加入味精。

　　14最后翻炒一下呈起即可

　　最后要帶大家一起來了解下關(guān)于黃瓜的相關(guān)知識。

　　吃黃瓜有什么好處

　　健腦安神

　　含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　減肥強體

　　黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　防酒精中毒

　　黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　黃瓜的品種

　　小型黃瓜

　　分布于亞洲及歐美各地。植株較矮小，分枝性強。多花多果。代表品種有揚州長乳黃瓜等。

　　歐美型

　　分布于歐洲及北美洲各地。莖葉繁茂，果實圓筒形，中等大小，瘤稀，白刺，味清淡，熟果淺黃或黃褐色，有東歐、北歐、北美等品種群。歐美溫室黃瓜分布于英國、荷蘭。莖葉繁茂，耐低溫弱光，果面光滑，淺綠色，果長達1250px以上。有英國溫室黃瓜、荷蘭溫室黃瓜等。

　　南亞型

　　分布于南亞各地。莖葉粗大，易分枝，果實大，單果重1-5千克，果短圓筒或長圓筒形皮色淺，瘤稀，刺黑或白色。皮厚，味淡。喜濕熱，嚴(yán)格要求短日照。地方品種群很多，如錫金黃瓜、中國版納黃瓜及昭通大黃瓜等。

　　華南型

　　分布在中國長江以南及日本各地。莖葉較繁茂，耐濕、熱，為短日性植物，果實較小，瘤稀，多黑刺。嫩果綠、綠白、黃白色，味淡;熟果黃褐色，有網(wǎng)紋。代表品種有昆明早黃瓜、廣州二青、上海楊行、武漢青魚膽、重慶大白及日本的青長、相模半白等。

　　華北型

　　分布于中國黃河流域以北及朝鮮、日本等地。植株生長勢均中等，喜土壤濕潤、天氣晴朗的自然條件，對日照長短的反應(yīng)不敏感。嫩果棍棒狀，綠色，瘤密，多白刺。熟果黃白色，無網(wǎng)紋。代表品種有山東新泰密刺、北京大刺瓜、唐山秋瓜、北京絲瓜青以及雜交種中農(nóng)1101、津研1-7號、津雜1號、津雜2號、魯春32等。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋黃瓜的腌制方法 許多配料都要用到”的分享，希望對你有幫助。

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