韓國辣白菜的做法：

　　【材料】：

　　白菜，辣椒面、大蒜，胡蘿卜，水果，韭菜，姜，鹽，味精，蝦醬(不帶油的)，白糖(麥芽糖汁)，糯米面等

　　【做法】：

　　第一步：把白菜切成2瓣洗凈之后用鹽水或鹽，泡或灑在白菜上，使白菜蔫了為止(需1~3天左右)。

　　第二步：等白菜蔫了之后要抹白菜時，前一天要把辣椒面調(diào)味好，做準備。

　　1、把糯米面熬成稀粥，很燙時就倒入辣椒面里。

　　2、再把鹽，味精，蝦醬，白糖倒入到1里。

　　3、然后等1涼了，把大蒜、姜沫放到1里，再把胡蘿卜、水果絲和韭菜段放到1里攪拌。完全攪拌入味為止。

　　第三步：把調(diào)味好的辣椒面往淹好的白菜上均勻抹就可以了。

　　儲存方法：

　　要0~5度之間過10天左右后泡菜味道應(yīng)該很濃了。