干黃花菜味道獨(dú)特，搭配方法極多，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“干黃花菜炒肉的家常做法”，一起來看下吧!

　　主料：黃花菜干一大把

　　配料：豬肉80克

　　油少許

　　鹽一小勺

　　雞粉一小勺

　　制作步驟：

　　1、把干黃花菜用溫水泡軟洗凈去硬根，再用清水泡一個(gè)小時(shí)擠去水份備用。

　　2、把豬肉切在小片泡十五分鐘擠去血水。

　　3、起鍋熱油，把豬肉片下入煸香，加一點(diǎn)點(diǎn)醬油。

干黃花菜炒肉的家常做法（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　4、把黃花菜切段下入，加一上點(diǎn)清水小火燉幾分鐘，加入鹽，雞粉炒勻出鍋。

　　干黃花菜要泡多久

　　在處理干黃花菜時(shí)要先泡后煮，具體做法是要先把黃花菜放在溫水里浸泡一會(huì)兒，待黃花菜變軟后撈出來擇去頂部的硬梗和雜質(zhì)，然后再將黃花菜和冷水一起放進(jìn)鍋里用開水煮沸，撈出后要用冷水浸泡至少兩個(gè)小時(shí)才可食用。

　　需要注意的一點(diǎn)，要用清水將泡好的黃花菜洗凈，然后再擠干水分儲(chǔ)存，再次食用時(shí)用溫水泡20分鐘左右就可以了。所以想要食用可口的黃花菜還是需要一定的耐心的。

　　最后來看看干黃花菜的功效作用

　　清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱、發(fā)奶。

　　黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

　　另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　以上就是關(guān)于：“干黃花菜炒肉的家常做法”的分享，希望對你有幫助。

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