醬爆茭白的做法
原料：茭白一斤、青椒一個(gè)。
調(diào)料：蔥姜、甜面醬一勺、生抽、料酒、糖、雞精、香油、水淀粉。
做法：
1、茭白去皮切滾刀塊，青椒洗凈去籽切小塊。
2、炒鍋到油燒熱加入一勺甜面醬炒出香味。
3、在爆香蔥姜。
4、倒入茭白翻炒均勻。
5、加入少許清水翻炒片刻。
6、再加入少許生抽。
7、在加入少許料酒，糖，翻炒均勻。
8、加入青椒翻炒均勻。
9、淋入香油翻炒均勻。
10、倒入少許水淀粉翻炒。
11、加入少許雞精翻炒均勻關(guān)火。
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