家常木須肉的做法
其實(shí)哦,別看我們這次美食之旅在港澳兩地,天天都在吃各種好吃的,但是到后來我還真的很想吃碗家里的白泡飯,再來點(diǎn)家常小菜過過的。所以說,不管外面的世界多精彩,外面的食物多美味,最舒適最撫胃的其實(shí)還是我們從小吃到大的家常飯菜。就像今天這道女兒很喜歡的家常木須肉,很家常,食材很普通,做法也簡單,但是怎么都吃不厭。
原料:
黑木耳3朵、金針菜10克、豬里脊200克、黃瓜1根、胡蘿卜半根、雞蛋2個、蔥少許。
調(diào)料:
生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香油1茶匙、淀粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、水淀粉2湯匙。
做法:
1、用冷水將木耳和金針菜分別泡發(fā)后洗凈,木耳撕成片,黃花切成段;
2、黃瓜、胡蘿卜分別切成菱形片,蔥切成蔥花備用;
3、將雞胸肉切成薄片,用胡椒粉、1茶匙生抽和淀粉抓拌一下,腌制5分鐘;
4、雞蛋打散,加入少許鹽、1茶匙清水和蔥花打勻;
5、鍋燒熱后倒入油,大火加熱,倒入蛋液,用鍋鏟快速劃散,炒好后盛出;
6、鍋中再倒入油,油熱后倒入肉片炒至變色;
7、放入胡蘿卜、木耳和金針菜翻炒,調(diào)入生抽,鹽,糖和少許水,繼續(xù)炒2分鐘;
8、將炒好的雞蛋和黃瓜片倒入,翻炒均勻后,水淀粉勾芡,淋入香油即可。
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