腰果雞丁的做法
原料:
腰果、雞腿肉(也可以是雞脯肉)、青紅椒、蛋白、鹽、姜、蒜、淀粉、料酒。
做法:
1、將雞腿肉去骨切成方丁,加入蛋白,鹽,淀粉,少許清水上漿入味。用手抓勻,這樣做出的雞肉會更加鮮嫩,上漿時間稍長一些也會更入味;
2、姜切絲,蒜切片,青紅椒切塊備用;
3、鍋里放少許油,涼油就放入腰果,小火慢慢加熱炒熟;
4、鍋內再放入少許油,燒熱后放入姜絲和蒜片,放雞丁滑散炒至變色;
5、放入青紅椒翻炒,然后放入腰果翻炒均勻;
6、最后加入鹽,淋少許料酒炒勻即可出鍋。
2021-07-20
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2021-07-14
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