蝦仁味道超鮮美，營養(yǎng)價(jià)值超高，頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腰果蝦仁的做法 人見人愛的家常菜”，一起來看下吧!

　　首先來看下腰果蝦仁的做法：

　　材料：

　　腰果，蝦仁，黃瓜，油，鹽，料酒，淀粉，姜等

　　步驟：

　　1.冷鍋冷油，一點(diǎn)兒油就可以，放入腰果小火炒至金黃

　　2.蝦去頭去殼，抽取腸線

　　3.洗凈放入料酒，鹽抓至發(fā)粘，加入淀粉抓勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制半小時(shí)

　　4.黃瓜切丁，灑少許鹽腌制十分鐘以上，這樣炒出的黃瓜非常脆且入味

　　5.油燒熱，放入蝦仁

　　6.炸至金黃撈出

　　7.夠內(nèi)余油，放入姜蒜沫

　　8.放入黃瓜翻炒一下

　　9.放入蝦仁翻炒

　　10.放入腰果翻勻

　　11.放入鹽和糖調(diào)味提鮮，勾薄芡即可出鍋。

　　以上主要介紹了腰果蝦仁的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識。

　　蝦仁的功效與作用

　　病后調(diào)養(yǎng)

　　蝦仁對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　保護(hù)心血管

　　蝦仁能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　通乳汁

　　蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　消除“時(shí)差癥”

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　治陽痿早泄

　　蝦仁以酒浸炒，可治腎虛下寒、陽痿不起、遺精早泄等癥;生蝦仁搗爛外敷，可治膿瘡。

　　溫補(bǔ)腎陽

　　凡久病體虛、短氣乏力、面黃肌瘦者，可作為食療補(bǔ)品，而健康人食之可健身強(qiáng)力。

　　健腦養(yǎng)胃

　　蝦仁含有蛋白質(zhì)、鈣，而脂肪含量較低，配以筍尖、黃瓜，營養(yǎng)更豐富，有健腦、養(yǎng)胃、潤腸的的功效，適宜于兒童食用。

　　蝦仁的制作技巧

　　1.在烹制蝦仁之前，先把料酒、蔥、姜與蝦仁一起浸泡;

　　2.在用滾水湯煮蝦仁時(shí)，在水中放一根肉桂棒，既可以去蝦仁腥味，又不影響蝦仁的鮮味;

　　以上就是關(guān)于：“腰果蝦仁的做法 人見人愛的家常菜”的分享，希望對你有幫助。