蝦仁味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法多多，因此很多人都超愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腰果蝦仁怎么做 炒時(shí)放點(diǎn)白酒能提味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下腰果蝦仁怎么做：

　　材料：

　　蝦仁，腰果，油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，白糖，枸杞白酒等

　　步驟：

　　1.備好腰果。

　　2.整理好蝦仁。

　　3.蔥姜蒜備好。

　　4.先上油鍋把腰果炒至金黃色撈出待用。

　　5.接著再把蝦仁下鍋翻炒，放蔥姜蒜和料酒。

　　6.再放生抽、白糖少許，隨后放入炒好的腰果。

　　7.最后放入用白酒泡好枸杞的白酒，出鍋。

　　小技巧

　　大火、快速出鍋。超時(shí)間長(zhǎng)了，腰果就不脆了。

　　以上主要介紹了腰果蝦仁的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦仁的小知識(shí)。

　　蝦仁的功效與作用

　　1.病后調(diào)養(yǎng)

　　蝦仁對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　2.保護(hù)心血管

　　能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　3.通乳汁

　　蝦仁的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

　　4.消除"時(shí)差癥"

　　蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說(shuō)明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　蝦仁的搭配禁忌

　　南瓜

　　蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因?yàn)橥硶?huì)引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

　　果汁

　　果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過(guò)量中毒現(xiàn)象。

　　黃豆

　　黃豆富含蛋白質(zhì)，有助消化的功效，但是和蝦同時(shí)則會(huì)引起消化不良等癥狀。

　　紅棗

　　紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會(huì)使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。

　　金瓜

　　金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。

　　以上就是關(guān)于：“腰果蝦仁怎么做 炒時(shí)放點(diǎn)白酒能提味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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