蝦仁味道鮮美營養(yǎng)價值高，做法多多，因此很多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：“腰果蝦仁怎么做 炒時放點白酒能提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下腰果蝦仁怎么做：

　　材料：

　　蝦仁，腰果，油，鹽，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，白糖，枸杞白酒等

　　步驟：

　　1.備好腰果。

　　2.整理好蝦仁。

　　3.蔥姜蒜備好。

　　4.先上油鍋把腰果炒至金黃色撈出待用。

　　5.接著再把蝦仁下鍋翻炒，放蔥姜蒜和料酒。

　　6.再放生抽、白糖少許，隨后放入炒好的腰果。

　　7.最后放入用白酒泡好枸杞的白酒，出鍋。

　　小技巧

　　大火、快速出鍋。超時間長了，腰果就不脆了。

　　以上主要介紹了腰果蝦仁的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于蝦仁的小知識。

　　蝦仁的功效與作用

　　1.病后調養(yǎng)

　　蝦仁對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物。

　　2.保護心血管

　　能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。

　　3.通乳汁

　　蝦仁的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

　　4.消除"時差癥"

　　蝦仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的“時差癥”。

　　蝦仁的搭配禁忌

　　南瓜

　　蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃，因為同食會引起痢疾(急性腸道傳染病之一)，可以用黑豆、甘草解毒。

　　果汁

　　果汁(特別是橙汁，梨汁等)含維生素C較多，則易出現(xiàn)維生素C過量中毒現(xiàn)象。

　　黃豆

　　黃豆富含蛋白質，有助消化的功效，但是和蝦同時則會引起消化不良等癥狀。

　　紅棗

　　紅棗富含維生素，同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜)，從而引起中毒。

　　金瓜

　　金瓜性寒，味甘，具有下氣平喘，清熱利痰之功效。但是蝦性溫，味甘、咸，具有補腎壯陽、健胃補氣、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。

　　以上就是關于：“腰果蝦仁怎么做 炒時放點白酒能提味”的分享，希望對你有幫助。

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