玫瑰醬鴨

　　　鴨肉性涼適合在夏天吃，玫瑰醬適合做各種點心面食，做湯圓也好，這次和肉搭在一起還是頭一次。鴨肉有股腥味，所以一定不能少了蔥和姜，在腌鴨肉的時候一定要用到白胡椒粉和白酒來腌制，再加上鹽和老抽，腥味被去掉了不少。老抽在腌鴨肉的時候只放一次，下鍋后就不要放了。當(dāng)然，最后還是玫瑰醬香甜味兒把鴨肉的腥氣壓下去了不少。不過也不能放的太多，好東西點到為止，放的太多了，還怎么做其他的好吃的?

　　今天，學(xué)生們都在進行期末考試，然后，暑假就來了。

　　玫瑰醬的制作在這里：玫瑰醬。

　　鴨肉做好了，一屋子的肉香，肉香里又有玫瑰的香氣，浪漫的很吶!

　　原料：鴨腿2只、玫瑰醬、大蔥、將、紅椒、鹽、糖、老抽、白胡椒粉、雞精、白酒。

　　鴨腿的處理：

　　1、將鴨腿洗凈后冷水上鍋，水開后在少煮一會兒，竄出血水。備用;

　　2、也可以不將鴨肉剔下來。整個的下鍋醬制也不錯，可是急著吃肉，就剔下來了，切成小塊。用一般的玫瑰醬、鹽、白酒、白胡椒粉和老抽放在鴨肉塊上，拌勻后腌制30分鐘左右。

　　玫瑰醬鴨的做法：

　　1、姜切成片、大蔥切成節(jié)。紅椒整個。玫瑰醬是上個月腌的，一直沒舍得動它，做鴨子才把這個玫瑰醬打開舀出了一大勺。一股玫瑰香伴著味道的香甜，好生奪目。腌鴨肉塊時用了一半。另一半將鴨肉的時候用。熱鍋倒油，油溫后將蔥姜紅椒放入;