鴨腿肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)極豐富，做法多樣，一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“烤鴨腿怎么做好吃 淋上蜂蜜會(huì)更美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下烤鴨腿怎么做好吃：

　　材料：鴨腿，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，黃豆醬油，蠔油，糖，蒜蓉甜辣醬，檸檬汁，花椒粉，蜂蜜，白醋等

　　步驟：

　　1鴨腿化凍，清洗干凈，劃十字花刀備用。

　　2蔥切蔥花，蒜切丁，姜切片。

　　3將輔料中除蜂蜜和白醋外的所有調(diào)料與蔥姜蒜混合均勻后，倒入裝鴨腿的保鮮袋中。

　　4排出空氣，系好帶子腌制一晚上，如果時(shí)間不夠至少腌制2-3小時(shí)以上。

　　5將腌制好的鴨腿放在鋪有錫紙的烤盤中，用錫紙將容易烤糊的地方包上，烤箱220度預(yù)熱后，先烤25分鐘。

烤鴨腿怎么做好吃 淋上蜂蜜會(huì)更美味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6中間拿出來刷上蜂蜜和白醋還有少許水調(diào)制的蜂蜜水，再放入烤箱中烤25分鐘即可。

　　以上主要介紹了烤鴨腿怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于鴨腿的相關(guān)知識(shí)。

　　鴨腿的其它美味吃法推薦

　　香酥醬鴨腿

　　材料：鴨腿，食鹽，醬油，蔥，姜，八角，香油，黃酒，白糖等

　　步驟：

　　1.鴨腿洗凈后放入鍋中，同時(shí)放入蔥段、姜片適量，中火煮至表面發(fā)白至半熟(開鍋后約10分鐘左右)，關(guān)火，將鴨腿撈出，熱水沖盡表面煮出的血沫及鴨油

　　2.另取一鍋，倒入少許色拉油，燒熱后，將鴨腿有皮的那面朝下放入，煎至鴨皮金黃酥脆后，接著煎另一面至上色

　　3.將重新切的蔥段、姜片、八角、糖倒入鍋中，倒入黃酒后馬上加蓋，聽鍋內(nèi)水汽消失后開蓋，加入醬油翻炒均勻

　　4.鍋內(nèi)加入熱水至與所有材料齊平，加蓋大火燒開后改小火，醬至材料快收干后，倒入鹽、香油拌至出香味，即可關(guān)火盛出

　　叉燒烤鴨腿

　　材料：鴨腿，洋蔥，色拉油，料酒，生抽，老抽，叉燒醬等

　　步驟：

　　1.鴨腿肉洗凈，用一把剪刀剪開去掉骨頭

　　2.用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下

　　3.洋蔥絲，和鴨腿肉一起放入一個(gè)大碗中

　　4.放一湯匙料酒，兩湯匙叉燒醬、半湯匙老抽和一湯匙生抽，拌勻裹上保鮮膜入冰箱腌制一個(gè)晚上，期間最好要翻動(dòng)兩次

　　5.平底鍋中倒少量油，燒熱放入腌制好的鴨腿肉，兩面煎

　　6.先把有皮的一面煎到表皮收緊，再翻面煎到另一面也變色收緊

　　7.烤盤鋪錫紙，把碗里的洋蔥鋪在錫紙上，煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層腌制鴨肉的汁，入預(yù)熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘

　　8.取出烤盤，把腌制時(shí)的腌汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好腌汁后，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出

　　9.涼后切件上碟。把碗中剩余腌制鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時(shí)候可以蘸食或者澆在鴨腿肉上

　　香酥鴨腿

　　材料：鴨腿，色拉油，食鹽，醬油，蔥，姜，八角，花椒，香油，白糖，黃醬，香葉，茴香籽等

　　步驟：

　　鴨腿的清洗過程：

　　1.準(zhǔn)備兩只鴨腿，先用清水沖洗幾次

　　2.洗好的鴨腿放在一個(gè)大容器中

　　3.加入一點(diǎn)的食鹽

　　4.加入1勺自制花椒水

　　5.用手反復(fù)揉搓鴨腿表面數(shù)次

　　6.用清水將鴨腿沖洗干凈

　　鴨腿的腌制過程：

　　7.洗好的鴨腿鴨皮朝下，放在調(diào)料盆內(nèi)

　　8.放入腌制香料生姜、大蔥段、八角、小茴香和香葉

　　9.加入1勺自制花椒水

　　10.加入1勺醬油

　　11.加入適量的食鹽

　　12.加入少量的白糖

　　13.用手反復(fù)揉搓鴨腿幾次

　　14.使食鹽與白糖溶化，鴨腿表面都均勻的沾有調(diào)味料

　　15.把鴨腿連同調(diào)味料都放入保鮮袋，扎緊袋口，放入冰箱冷藏腌制最少1個(gè)小時(shí)

　　鴨腿的蒸制過程：

　　16.腌好的鴨腿從袋中取出，放在深碗內(nèi)，把腌料汁也一起倒入

　　17.鍋里放入足量的水

　　18.支好蒸架，把裝有鴨腿的深碗放在蒸架上

　　19.蓋好鍋蓋，大火蒸約1個(gè)小時(shí)左右

　　20.1個(gè)小時(shí)后，用一根筷子可以輕松扎入鴨腿內(nèi)部，鴨腿就熟爛了

　　21.蒸好的鴨腿取出

　　鴨肉不能和什么一起吃

　　1、 鱉：鱉肉為鱉科動(dòng)物甲魚的肉，具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性，而鱉也屬寒性，所以不宜配食。久食令人陽虛，水腫腹瀉。

　　2、 黑木耳：同食會(huì)引起身體不適。

　　3、 栗子：同食容易引起中毒。

　　4、 兔肉：同食容易引起腹瀉。

　　以上就是關(guān)于：“烤鴨腿怎么做好吃 淋上蜂蜜會(huì)更美味”的分享，希望對你有幫助。

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