鴨腿營養(yǎng)極豐富，味道也是杠杠的，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蔥香豉油鴨腿的做法 色澤美觀味道飄香”，一起來看下吧!

　　首先來看下蔥香豉油鴨腿的做法：

　　材料：

　　鴨腿，香蔥，豉油，干辣椒，生姜，八角，料酒，食用油等

　　步驟：

　　1.鴨腿3個，清理雜毛。

　　2.用加了料酒和生姜的水浸泡1小時。

　　3.用叉子戳一些小孔，以便后面更入味。

　　4.各式配料準備。香蔥擇除老葉洗凈，生姜切片。

　　5.鍋中注入食用油，下姜片熗鍋。

　　6.入鴨腿煎制，帶皮的朝下。

　　7.煎至兩面焦黃時，盛出。

　　8.鍋中留底油，下干辣椒，八角，香蔥。

　　9.面上鋪上鴨腿，淋入豉油。

　　10.再加入適量的清水，大火燒開。

　　11.轉(zhuǎn)小火燜15分鐘。

　　12.翻面，再燜10分鐘。

　　13.最后大火收汗，吃時斬件即可。

　　以上主要介紹了蔥香豉油鴨腿的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點有關(guān)于鴨腿的相關(guān)知識。

　　鴨肉的制作技巧

　　1.烹調(diào)時加入少量鹽，肉湯會更鮮美。

　　2.鴨肉是一種美味佳肴，用鴨子可制成烤鴨、板鴨、香酥鴨、鴨骨湯、熘鴨片、熘干鴨條、炒鴨心花、香菜鴨肝、扒鴨掌等上乘佳肴。鴨肉適于滋補，是各種美味名菜的主要原料。

　　鴨肉的保存方法

　　3-4天，一般采用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內(nèi)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。

　　以上就是關(guān)于：“蔥香豉油鴨腿的做法 色澤美觀味道飄香”的分享，希望對你有幫助。