椒鹽香酥帶魚的做法
原料：
帶魚（新鮮，冰鮮）、生姜，白酒（料酒）、椒鹽粉、普通面粉、食用油。
做法：
1、帶魚洗凈，置通風避陰處吹干（或用廚房紙巾擦干）；
2、以少量白酒，椒鹽，擦遍帶魚，并放入生姜片，腌制15分鐘左右；
3、將帶魚兩面輕輕拍上少許面粉，并抖落多余面粉；
4、不沾鍋中放入少量食用油燒熱后，放入帶魚以小火慢煎，一面煎至金黃之后，再翻面續(xù)煎至金黃；
5、盛出帶魚并將表面多余的油吸干，灑上適量椒鹽粉即可趁熱食用。
2021-07-20
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