天陰著，秋風(fēng)就夾著秋雨星兒肆意的卷起來(lái)了。秋風(fēng)起時(shí)，就是吃羊肉的時(shí)節(jié)到了。

　　周圍有人說(shuō)道，這吃羊肉的習(xí)慣都是跟著我給鬧的，有時(shí)間不吃頓肉抓就饞，不吃碗羊肉泡饃就饞，反正，那意思是都讓我給慣成‘灰太狼’了，見(jiàn)不得羊跑，聞不得羊肉香。昨天，說(shuō)了一頓酸菜魚(yú)把個(gè)美女拉下了水，俺們讓美人成了近朱者赤，今天呢，俺們又因羊肉而近墨者黑。

　　這次燉羊肉我用了電壓力鍋，因?yàn)?，馬上就要吃的，沒(méi)時(shí)間小火慢燉。要用青蘿卜燉羊肉，一來(lái)是青蘿卜呢能吸味，能吸油，能去腥。二來(lái)，剛下市的青蘿卜生吃雖辣，可是燉軟了，就特別的好吃。人常說(shuō)：青蘿卜生開(kāi)熟補(bǔ)，開(kāi)，是只能開(kāi)胃，去膩，消食。補(bǔ)就不用多言了，青蘿卜和羊肉相配著，再合適不過(guò)。燉出的湯清爽清香不油膩，而且，羊肉的膻味也被恰到好處的遮了過(guò)去，口味好的很。

　　除去羊肉膻味的辦法很多，這次燉羊肉我加了陳皮和老姜還有草果，這些材料都是可以去膻的。如果是膻味很重的羊肉，要先用花椒水泡一下為好，不過(guò)，話又說(shuō)回來(lái)了，這羊肉要是不膻一點(diǎn)的話，那就不是羊肉了。

　　吃完羊肉喝茶最好，去去油膩，我愛(ài)喝普洱茶。有時(shí)候也喝花茶的。還有時(shí)候很愛(ài)喝伏茶，釅釅的泡一杯子來(lái)，喝著很是舒服。 吃羊肉喝伏茶也是西北的特色之一。

　　今早上吃了塊月餅，第一口下去，我的天，甜的都不像了!怪不得大家都自己做月餅?zāi)亍?/p>

　　青蘿卜燉羊肉

青蘿卜燉羊肉的做法 青蘿卜燉羊肉怎么做才好吃

　　原料：

　　羊前腿肉、青蘿卜、陳皮、香葉、洋蔥、草果、大料、老姜、青花椒粒、胡椒粒、小茴香。

　　做法：

　　1、羊肉切成塊。冷水上鍋，開(kāi)大火燒開(kāi);

　　2、煮開(kāi)后，會(huì)有血沫子和雜質(zhì)浮出，一定要撇干凈;

　　3、用調(diào)料袋將香葉、大料、青花椒粒、胡椒粒、小茴香包住，洋蔥、陳皮、草果一起放進(jìn)湯鍋內(nèi)，不開(kāi)火，蓋蓋燜15分鐘;

　　4、青蘿卜切成塊，放入電高壓鍋內(nèi)，將羊肉連湯帶調(diào)味料一起倒進(jìn)鍋內(nèi)，定時(shí)40分鐘，即可。開(kāi)鍋后，撒點(diǎn)鹽，就可以了。