紅燒魚的家常做法 簡單的家常紅燒魚怎么做？魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質(zhì)疏松癥。祖國醫(yī)學認為食魚要講究對癥，對癥吃“魚”，它的食用和醫(yī)用價值才能顯現(xiàn)出來。下面為大家介紹紅燒魚的家常做法包括制作時間、主料、輔料詳細配比,詳細制作過程。

　　原料

　　草魚一條。

　　調(diào)料：

　　蔥、姜、干紅辣椒適量;老抽、鹽、糖、味精、醋、水適量再把上面的材料放入攪勻。

　　做法：

　　1、熱鍋倒油，待七八成熟時將魚放入煎直兩面金黃，再將調(diào)料倒入，倒入適量開水，基本沒過魚身即可;

　　2、把火關小，蓋上鍋蓋。要知道‘千滾豆腐萬滾魚’慢慢咕嘟著，香氣四溢，那味道直入心頭，溫暖而滿足;

　　3、鍋中湯汁收得差不多，魚肉微微發(fā)顫，就好了。別忘了上面灑點香菜葉。