鯉魚燉豆腐的做法 鯉魚燉豆腐怎么做好吃呢？鱗有十字紋理，所以名鯉。死后鱗不反白。有從頭至尾的脅鱗一道，不論魚的大小都有三十六鱗，每鱗上有小黑點。味道絕佳，處處都有生產(chǎn)。中國人餐桌上的美食之一。另艷色圖紋錦鯉，在亞洲有很高的觀賞價值。下面為大家介紹鯉魚燉豆腐的做法包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　鯉魚燉豆腐的做法的原料：

　　1、鯉魚一條;

　　2、土豆一個(削皮)，切滾刀塊;

　　3、豆腐一塊切塊;

　　4、姜、蒜苗、香菜適量。

　　鯉魚燉豆腐的做法:

　　1、熱鍋倒油，待八成熱時，放入姜絲和蒜苗煸出香味，再放入魚塊;

　　2、待魚皮變色后，倒入開水，沒過魚;

　　3、大火燒開，放入豆腐。一直用大火直到魚湯泛出奶白色;

　　4、轉(zhuǎn)小火，放入土豆塊，燉熟即可;

　　5、待土豆塊熟爛后，關(guān)火，放適量鹽，蓋上鍋蓋燜上十分鐘;

　　6、吃前放入香菜。