粉皮皮匠魚的做法和怎么做好吃？皮匠魚資源豐富，無毒，含有蛋白質(zhì)、維生素及脂肪等營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。那么粉皮皮匠魚的做法是什么？怎么做好吃呢？下面為大家介紹粉皮皮匠魚的做法包括制作時間、主料、輔料詳細(xì)配比,詳細(xì)制作過程。

　　粉皮皮匠魚的原料：

　　皮匠魚500克、粉皮2張、黃酒1勺、蔥姜蒜適量、八角1個、陳醋1勺、白糖1勺、鹽5克、清水2杯。

　　粉皮皮匠魚的做法：

　　1、原料：皮匠魚500克、粉皮2張、黃酒1勺、蔥姜蒜適量、八角1個、陳醋1勺、白糖1勺、鹽5克、清水2杯。

　　2、皮匠魚要扒除了那根突出于魚背的硬骨外，去掉身上那張粗糙如砂紙的魚皮，取魚肉備用。熱鍋熱油爆香八角、蔥姜蒜。加入皮匠魚，兩面微煎。

　　3、調(diào)入黃酒、陳醋。加清水、白糖大火煮開。

　　4、加入粉皮煮到粉皮軟爛，加鹽調(diào)味即可。