小黃魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)又豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酥炸小黃魚的做法 加點姜可去腥提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下酥炸小黃魚的做法：

　　材料：

　　小黃魚，鹽，生粉，姜，蔥，味極鮮等

　　步驟：

　　1.準備好材料

　　2.小黃魚洗凈后用廚房紙吸干水份

　　3.然后再放入篩中放到陽臺通風處風干

　　4.然后在風干的小黃魚上撒鹽抓勻

　　5.再撒上生粉

　　6.抓拌均勻

　　7.鍋里熱油至八分熟

　　8.然后放入小黃魚煎炸

　　9.放入姜片一起煎炸

　　10.家里有油鍋的可以放入油鍋中炸

　　11.完成

　　以上主要介紹了酥炸小黃魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于小黃魚的相關知識。

　　小黃魚的制作技巧

　　1. 小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法

　　2. 黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些， 以免將黃魚肉煎散，煎的時間也不宜過長

　　3. 燒黃魚時，揭去頭皮，就可除去異味。

　　小黃魚的保存方法

　　新鮮黃魚如果要儲存，先去除內(nèi)臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

　　以上就是關于：“酥炸小黃魚的做法 加點姜可去腥提味”的分享，希望對你有幫助。