小黃魚肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)又豐富,受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“酥炸小黃魚的做法 加點姜可去腥提味”,一起來看下吧!
首先來看下酥炸小黃魚的做法:
材料:
小黃魚,鹽,生粉,姜,蔥,味極鮮等
步驟:
1.準(zhǔn)備好材料
2.小黃魚洗凈后用廚房紙吸干水份
3.然后再放入篩中放到陽臺通風(fēng)處風(fēng)干
4.然后在風(fēng)干的小黃魚上撒鹽抓勻
5.再撒上生粉
6.抓拌均勻
7.鍋里熱油至八分熟
8.然后放入小黃魚煎炸
9.放入姜片一起煎炸
10.家里有油鍋的可以放入油鍋中炸
11.完成
以上主要介紹了酥炸小黃魚的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于小黃魚的相關(guān)知識。
小黃魚的制作技巧
1. 小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法
2. 黃魚的肉質(zhì)鮮嫩,適合清蒸,如果用油煎的話,油量需多一些, 以免將黃魚肉煎散,煎的時間也不宜過長
3. 燒黃魚時,揭去頭皮,就可除去異味。
小黃魚的保存方法
新鮮黃魚如果要儲存,先去除內(nèi)臟和魚鱗,擦凈水分,放入保鮮袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。
以上就是關(guān)于:“酥炸小黃魚的做法 加點姜可去腥提味”的分享,希望對你有幫助。
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