冬菜雞丁的做法
原料:
雞胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鮮辣椒3枚、蔥末姜末適量。
輔料:
1/3茶匙老抽、1茶匙料酒、1/2淀粉、1/3茶匙香油。
做法:
1、將雞胸切成肉丁。
2、將所有的輔料放到雞丁中,用手抓勻,腌15分鐘。
3、腌制雞丁的時(shí)候可以處理其他原料,兩顆青蒜切成小段。
4、鮮辣椒切成小小段。
5、蔥切末,姜切絲。
6、起過做油,放入蔥花姜末,煸出香味。
7、倒入腌好的雞丁,翻炒片刻。
8、待雞丁外面顏色變得微白,放入冬菜繼續(xù)翻炒。
9、快出鍋前放入切好的青蒜和鮮辣椒碎,最后再翻炒一分鐘就可以出鍋。
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