無(wú)花果甜芋燉牛尾的做法
原料：
無(wú)花果（fig，干果蜜餞），甜芋（甜山芋，紅薯，紅心番薯，sweet potato），牛尾 （ox tail）。
調(diào)料：
生姜，大蒜，鹽。
做法：
1、新鮮牛尾斬段，洗凈，飛水；甜芋洗凈去皮切塊；
2、慢燉鍋中加足水，放入牛尾，生姜幾片，大蒜一瓣（稍稍拍松），慢燉4-6小時(shí)；
3、加入甜芋，無(wú)花果，續(xù)燉30分鐘，加少許鹽調(diào)味即可；
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