嬰兒食譜72. 花豆腐

　　原料：

　　豆腐50克，青菜葉10克，熟雞蛋黃1個(gè)，淀粉10克，精鹽、蔥姜水各少許

　　制作：

　　1、將豆腐煮一下，放入碗內(nèi)研碎；青菜葉洗凈，用開(kāi)水燙一下，切碎后也放在碗內(nèi)，加入淀粉、精鹽、蔥姜水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　2、將豆腐泥做成方塊形，再把蛋黃研碎撒學(xué)生早餐食譜大全一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內(nèi)用中火蒸10分鐘即可喂食

　　3、菜口味不宜過(guò)咸，以利嬰兒食用

　　嬰兒食譜73. 蘋(píng)果薯團(tuán)

　　原料：

　　紅薯50克，蘋(píng)果50克，蜂蜜少許

　　制作：

　　1、將紅薯洗凈，去皮，切碎煮軟

　　2、把蘋(píng)果去皮去核后切碎，煮軟，與紅薯均勻混合，加入少許蜂蜜拌勻即可喂食

　　3、制作中，要把紅薯、蘋(píng)果切碎，煮爛

　　嬰兒食譜74. 鵪鶉粥

　　原料：

　　大米30克，凈鵪鶉1只，水適量

　　制作：

　　1、將鵪鶉去皮洗凈，切成大塊，為防止有碎骨，可用經(jīng)消毒的煲湯袋盛著

　　2、米洗凈，用水浸泡約2小時(shí)

　　3、浸泡過(guò)的米連水一起煲滾，加入裝有鵪鶉的袋，滾開(kāi)后，改用中火煲約45分鐘，然后熄火等5分鐘即可

　　4、注意制作時(shí)，千萬(wàn)不要有鵪鶉骨渣

　　嬰兒食譜75. 紅小豆粥

　　原料：

　　紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許

　　制作：

　　1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加入涼水用旺火燒開(kāi)，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙

　　2、將鍋置火上，放入少許油，下入紅兒童早餐食譜大全糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成

　　3、注意煮豆越爛越好，炒豆沙時(shí)要不停地擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味

　　嬰兒食譜76. 栗子粥

　　原料：

　　大米粥1小碗，栗子3個(gè)，精鹽少許

　　制作：

　　1、將栗子剝?nèi)ネ馄ず蛢?nèi)皮后切碎

　　2、鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再與大米粥混合同煮至熟加入少許精鹽，使其具有淡淡的咸味，即可喂食

　　3、栗子一定要?jiǎng)儍魞?nèi)外皮，煮爛喂時(shí)用匙背壓碎

　　嬰兒食譜77. 肉豆腐糕

　　原料：肥瘦豬肉50克，豆腐25克，香油3克，醬油15克，精鹽1克，味精1克，水淀粉10克，蔥、姜末各少許

　　制法：

　　將豬肉剁成泥，放入碗中，用醬油、姜末攪勻調(diào)入

　　將豆腐搓碎，加入調(diào)好的肉餡、蔥末、醬油、精鹽、味精、水淀粉、香油及少許水?dāng)嚢璩绅W

　　將豆腐肉泥餡攤?cè)胄”P(pán)內(nèi)，上屜蒸15分鐘即成

　　嬰兒食譜78. 香椿薯拌豆腐

　　[原料]

　　豆腐100克，嫩香椿芽25克，香油3克，精鹽2克

　　[制法]

　?。?）將香椿芽擇洗干凈，放入早餐食譜大全碗內(nèi)，倒入沸水，用盤(pán)子扣上，燜5分鐘，撈出擠去水，切成細(xì)未

　?。?）將豆腐切成小丁，放入鍋內(nèi)稍煮一下，撈出放在盤(pán)內(nèi)，加入香椿芽未、精鹽、香油拌勻即成