五花肉炒腐竹

　　材料：五花肉，腐竹，姜，蔥，蒜，干辣椒，生抽，老抽，豆瓣醬，鹽，雞粉等

　　步驟：

　　1大盆中加一勺鹽和適量溫水，放入腐竹泡25分鐘。

　　2五花肉切薄片。

　　3姜、蒜切片、蔥切段、干辣椒切段。

　　4泡發(fā)的腐竹擠干水份后切段。

　　5鍋內(nèi)熱油，下五花肉小火煸炒。

　　6炒至五花肉出油表面微黃時(shí)，加入姜、蒜、干辣椒炒香。

　　7再加入一勺豆瓣醬翻炒。

　　8調(diào)入適量生抽、老抽炒上色。

　　9將腐竹放入鍋中翻炒幾下，加適量清水上蓋燜三四分鐘。

　　10最后放入蔥段，調(diào)入適量雞粉。

　　五花肉燒木耳

　　材料：五花肉，干木耳，蠔油，醬油，鹽，花椒粒，八角，白糖，大蔥，姜等

　　步驟：

　　1五花肉切成小塊，鍋中燒開水將五花肉放入煮5分鐘，汆出血水。

　　2瀝干水份備用。

　　3木耳泡發(fā)洗凈，蔥姜切片。

　　4鍋中倒入適量油，放入花椒粒和八角爆香。

　　5倒入五花肉煸炒。

　　6炒到五花肉吐油，加入蔥姜、醬油、蠔油、白糖。

　　7倒入木耳翻炒2分鐘。

　　8填入適量水，沒過肉和木耳，加入鹽，蓋上蓋子繼續(xù)燉大約25分鐘。

　　9燉到湯汁濃稠關(guān)火。

　　10裝盤撒上適量蔥花即可，咸香可口。

　　以上就是關(guān)于：“豉香鹽煎肉的做法 人見人愛的下飯菜”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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