五花肉是許多人都極愛的一款食材,營養(yǎng)極豐富,吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“豉香鹽煎肉的做法 人見人愛的下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下豉香鹽煎肉的做法:
材料:五花肉,青蒜,豆瓣醬,豆豉,糖等
步驟:
1.準備材料,青蒜洗凈切段備用,五花肉切片
2.炒鍋加熱,放入切段的五花肉片,待肥肉微微焦黃,油份已經(jīng)被逼出,將肉盛起
3.留下豬油,加入郫縣豆瓣醬一勺,豆豉一勺,炒至出紅油
4.加入五花肉片翻炒,使醬均勻包裹在肉片上
5.加入青蒜葉,由于郫縣豆瓣醬含有鹽分,可以根據(jù)自己的口味看看是不是要再加鹽
6.略微再煸炒一下,青蒜斷生飄出香味即可
以上主要介紹了豉香鹽煎肉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于五花肉的相關(guān)知識。
五花肉的熱量高嗎
五花肉好吃,但是熱量可不少,100克的五花肉的總卡路里有508大卡,肉類中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。
總的來說,五花肉的熱量還是很高的,可以滿足一個成年人的正常需求。據(jù)營養(yǎng)專家介紹,每100克燉五花肉的熱量約占普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的21%。
五花肉的其它美味吃法推薦:
干豆角燉五花肉
材料:五花肉,干豆角,鹽,蔥,姜,八角,五香粉,糖,老抽,料酒,紅椒等
步驟:
1干豆角提前浸泡。
2五花肉加八角,煸炒出油。
3烹入料酒去腥,放入五香粉、蔥、姜炒香。
4放入切段的干豆角。
5加鹽、老抽、糖、水,大火煮開,小火燉25分鐘。
6燉至湯汁將干時關(guān)火,撒蔥末、紅椒末即可。
7盛入盤中。
糖醋五花肉
材料:五花肉,玉米油,香葉,八角,桂皮,香蔥,生姜,食鹽,料酒,醬油,白糖,香醋,清水等
步驟:
1備好食材
2將五花肉洗凈
3稍冷凍一會切塊備用
4此時來準備調(diào)糖醋汁,碗中倒入:1湯匙料酒
52湯匙醬油、顏色淡
3湯匙白糖
74湯匙香醋
8最后加5湯匙清水,攪拌均勻
9鍋熱倒油,爆香蔥姜調(diào)料后盛起
10留底油放入五花肉
11煸至兩面焦黃,重新倒入調(diào)料和少許溫水,加蓋小火煮5~8分鐘左右
12待水汁不多時倒入剛調(diào)好的糖醋汁,加蓋大火
13滾開轉(zhuǎn)小火、燉至五花肉熟爛時轉(zhuǎn)大火收汁,加食鹽調(diào)味
14炒勻后關(guān)火出鍋
15盛盤撒些芝麻和蔥花增加增香
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