相信大家對于黃鱔都不陌生了，那么黃鱔肉的熱量高嗎?黃鱔肉怎么炒好吃呢?一起了解一下。

　　黃鱔肉的熱量高嗎

　　黃鱔是淡水魚中少見的富含DHA和卵磷脂的類別，營養(yǎng)豐富且熱量較低，適宜減肥期間食用。

　　黃鱔肉怎么炒好吃

　　辣椒炒黃鱔

　　材料：大黃鱔魚3條，辣椒6個(gè)，洋蔥半只，姜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精適量

　　辣椒炒黃鱔做法

　　1.將鱔魚去骨，切段汆水待用。

　　2.洋蔥、辣椒切好，姜切絲。

黃鱔肉的熱量高嗎 黃鱔肉怎么炒好吃（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　3.起油鍋，爆香姜絲，下鱔魚炒香。

　　4.下洋蔥、辣椒一起煸炒1分鐘，入適量的料酒、生抽、鹽調(diào)味，炒至辣椒斷青。

　　5.起鍋前下點(diǎn)雞精調(diào)味就好了，香噴噴地，好吃。

　　韭菜炒黃鱔

　　材料：黃鱔2尾(約400克)，韭菜150克，大蒜，姜適量，鹽適量

　　韭菜炒黃鱔做法

　　1.黃鱔清理后切片，韭菜清洗后切段，蒜瓣去皮切蓉，姜洗凈切片。

　　2.用熱油爆香蒜蓉、姜末，放入黃鱔翻炒幾下，倒入韭菜后略炒，再加調(diào)味料即可。

　　黃鱔炒蒜苗

　　材料：黃鱔，蒜苗

　　黃鱔炒蒜苗做法

　　1、鱔魚宰殺，洗凈切絲待用，蒜苗也切段。

　　2、鍋中放油，油熱后放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點(diǎn)。然后倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。

　　3、放蒜苗段、小干紅辣椒，放入白糖、鹽調(diào)味，稍微可以加些水混炒熟。

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