排骨味道很好,做法又多,因此受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“排骨米飯的做法 超美味超營養(yǎng)”,一起來看下吧!
首先來看下排骨米飯的做法:
材料:排骨,米飯,蔥,姜,丁香,桂皮,八角,山楂片,陳皮,醬油,鹽,清水等
步驟:
1排骨斬塊洗凈用清水浸泡30分鐘。
2將排骨放入鍋中,加適量清水煮開。
3用手勺撇去浮沫。
4加入醬油炒勻。
5再加入剩余的各種調(diào)料。
6轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉1個(gè)小時(shí)關(guān)火,這樣排骨就做好了。
7做好的排骨盛入碗中,配上一碗米飯,把排骨湯澆到米飯上,邊啃骨頭邊吃飯。
以上主要介紹了排骨米飯的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于排骨的相關(guān)知識。
排骨的其它美味吃法推薦
醬燜排骨
材料:排骨,土豆,油,豆瓣醬,白糖,姜,小蔥,料酒等
步驟:
1.排骨砍長一點(diǎn)的段,和姜片一起冷水下鍋焯血水;
2.然后過清水洗凈瀝干,加入姜末和料酒拌勻備用;
3.土豆去皮切適量大小塊;
4.鍋里放多一點(diǎn)油,下土豆煎香表面,盛起備用;
5.鍋里續(xù)下一點(diǎn)油,下排骨煎香一下兩面;
6.然后下一勺豆瓣醬;
7.和排骨炒勻一下出香味;
8.然后加入適量的水燜煮;
9.燜約20分鐘至排骨是自己喜歡吃的程度,加入土豆;
10.續(xù)燜至土豆軟,加入一點(diǎn)白糖調(diào)味,中和一下不豆瓣醬的咸味;
11.最后大火收汁,下蔥花即可!
栗子燒排骨
材料:排骨,栗子,油,鹽,八角,桂皮,花椒粒,草果,姜,香蔥,老抽,生抽,冰糖,料酒等
步驟:
1.把所需材料都準(zhǔn)備好
2.把排骨洗凈切段,
3.蔥姜切末
4.把用小刀在洗凈的板栗上劃上一刀,再放入水中大火煮5分鐘,晾至不燙手或是用冷水稍微沖一下
5.去殼去皮
6.熱鍋涼油,7成熱時(shí)倒入排骨,翻炒至排骨的外皮稍微焦黃,轉(zhuǎn)中小火
7.倒入生抽、老抽8.料酒翻炒上色
9.倒入熱水沒過排骨,同時(shí)加入所有輔料,蓋上蓋子大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮約20分鐘
10.加入剝好的栗子
11.繼續(xù)蓋上蓋子 小火燜到排骨熟
12.加入鹽翻炒均勻
13.轉(zhuǎn)大火收汁,撒上香蔥末末即可
吃排骨的最佳時(shí)間
排骨的話,中午吃最好,最容易吸收,因?yàn)橹形缧玛惔x旺盛,容易消化,晚上次之。
南瓜粉蒸排骨
材料:排骨,南瓜,米粉,香油,鹽,糖,料酒,蠔油,蔥,姜等
步驟:
1.準(zhǔn)備好所用原料。
2.排骨剁成段,用清水泡至2小時(shí)。
3.蔥切段,姜切片。
4.瀝干水分的排骨加入蔥姜。
5.加入蠔油 鹽 香油 糖 料酒攪拌均勻腌制5分鐘。
6.撒上米粉攪拌均勻。
7.南瓜洗凈 用小刀在南瓜頂部切成鋸齒形。
8.去掉小帽子,挖去瓜瓤。備用。
9.將排骨入蒸鍋,蒸至1小時(shí)。
10.將排骨取出在放入南瓜盅。
11.繼續(xù)蒸至30分鐘即可。
排骨的營養(yǎng)成分
排骨中有豐富的熱量,碳水化合物、煙酸、蛋白質(zhì)、膽固醇、葉酸、維生素A、E、鈣、鈉、鋅、錳、磷、鎂、硒、鉀、鐵、銅等營養(yǎng)物質(zhì),可以為我們的身體補(bǔ)充到充分的營養(yǎng)價(jià)值。
以上就是關(guān)于:“排骨米飯的做法 超美味超營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。
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