月子排骨湯的做法 產(chǎn)婦坐月子怎么吃

作者: 武機  2019-09-24 10:43 [查查吧]:uabf.cn

  月子排骨湯怎么做?

  坐月子期間一定要注意多喝湯。湯類味道鮮美,易消化吸收,還可促進乳汁分泌,如紅糖水、鯽魚湯、豬蹄湯、排骨湯等,需注意的是一定要湯和肉一同進食。

  下面,我們就來看看產(chǎn)婦坐月子怎么吃。

  蘿卜排骨湯

  主料:白蘿卜500克,豬小排(豬肋排)500克

  調(diào)料:大蔥15克,姜10克,鹽10克,料酒20克

  做法:

  1. 白蘿卜洗凈后去皮切塊;

  2. 排骨洗凈后切塊;

  3. 蔥洗凈后打結(jié);

  4. 姜洗凈后切片;

  5. 鍋內(nèi)加入800毫升清水,放入白蘿卜塊,煮沸;

  6. 倒去湯水,盛出白蘿卜備用;

  7. 鍋內(nèi)加入1000毫升清水,放入排骨,用中火燉半小時;

  8. 放入白蘿卜、蔥結(jié)、姜片,繼續(xù)用中火燉15分鐘后放入鹽和料酒即可。

月子排骨湯的做法 產(chǎn)婦坐月子怎么吃
月子排骨湯的做法 產(chǎn)婦坐月子怎么吃(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  蘿卜排骨湯的制作要訣:白蘿卜一定要先煮過,這樣可以有效去除澀味。

  坐月子的女性還應該多喝雞湯和魚湯

  雞湯的做法

  原料: 黃芪50克,枸杞15克,紅棗10個,母雞1只(1000克左右),生姜2片,鹽、米酒適量。

  做法:

  1、黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi),母雞洗凈,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內(nèi)。

  2、加入清水,小火燉燜1小時后加鹽、米酒即可食用。

月子排骨湯的做法 產(chǎn)婦坐月子怎么吃
月子排骨湯的做法 產(chǎn)婦坐月子怎么吃(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  說明: 黃芪可補氣健脾、益肺止汗,民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少,又可補虛固表,治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫,能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是,黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5~7天后食用。

  魚湯的做法

  原料:鯽魚兩條、白蘿卜半個(約400克)、新鮮香菇五個(可無)、生姜三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。

  做法:

  1、新鮮鯽魚清洗干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,在魚身兩邊各劃三刀,香菇洗凈,蘿卜切絲備用;

  2、洗好的鯽魚擦干水分,用生姜在鍋里涂一下以防沾鍋,然后倒油將鯽魚煎至涼面金黃;

  3、魚煎好后,在鍋里加入2000毫升涼水,加入蔥和姜煮至沸騰;

月子排骨湯的做法 產(chǎn)婦坐月子怎么吃
月子排骨湯的做法 產(chǎn)婦坐月子怎么吃(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  4、水初沸時,加入香菇和和蘿卜絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉半小時;

  5、燉至湯色奶白,加鹽即可。

  小貼士:

  1、活鯽魚可請賣家?guī)椭讱⑷ト?

  2、煎魚前,用生姜在鍋里擦一遍,可以防粘;

  3、一定要下涼水,才能煮出非常奶白的魚湯;

  4、一定要最后放鹽,理由同第三條。

  5、不是媽媽的,當然也能喝!

  月子餐飲食原則

  1、少吃多餐:孕期時脹大的子宮對其他的器官都造成了壓迫,產(chǎn)后的胃腸功能還沒有恢復正常,所以要少吃多餐,可以一天吃五到六次。采用少食多餐的原則,既保證營養(yǎng),又不增加胃腸負擔,讓身體慢慢恢復。

  2、葷素搭配,營養(yǎng)豐富:多吃含鈣、鐵食物,新鮮的肉類、魚類、海藻類、蔬菜和水果,哪樣也不能少。 從營養(yǎng)角度來看,不同食物所含的營養(yǎng)成分種類及數(shù)量不同,而人體的養(yǎng)則是多方面的,過于偏食會導致某些營養(yǎng)素缺乏。一般人提倡月子里大吃雞、魚、蛋,忽視其他食物的攝入。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的營養(yǎng)素外,一般多有纖維素,促進消化,防止便秘。因此,葷素搭配,營養(yǎng)才豐富。

  3、適當補充體內(nèi)的水分:新媽媽在產(chǎn)程中及產(chǎn)后都會大量地排汗,再加上要給新生的小寶寶哺乳,而乳汁中88%的成分都是水,因此,新媽媽要大量地補充水分,喝湯是個最好的既補充營養(yǎng)又補充水分的好辦法。

  4、以流食或半流食開始:新媽媽產(chǎn)后處于比較虛弱的狀態(tài),胃腸道功能難免會受到影響。尤其是進行剖宮產(chǎn)的新媽媽,麻醉過后,胃腸道的蠕動需要慢慢地恢復。因此,產(chǎn)后的頭一個星期,最好以好消化、好吸收的流食和半流食為主,例如稀粥、蛋羹、米粉、湯面及各種湯等。

  5、清淡適宜,易消化:月子里的飲食應清淡適宜。無論是各種湯或是其他食物,都要盡量清淡,循序漸進。切忌大魚大肉,盲目進補。食鹽少放為宜,但并不是不放或過少。如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉等多種性偏溫的調(diào)味料則有利于血行,有利于淤血的排除體外。

  6、不宜食用生、冷、硬的食物:產(chǎn)后宜溫不宜涼,溫能促進血液循環(huán),寒則凝固血液。在月子里身體康復的過程中,有許多濁液(惡露)需要排除體外,產(chǎn)傷也有淤血停留,生冷的食物會使身體的血液循環(huán)不暢,影響惡露的排出。還會使胃腸功能失調(diào),出現(xiàn)腹瀉等。但可以把一些從冰箱中取出的瓜果,可以先放在溫水中,待水果溫熱后切片食用。

  7、切忌盲目進補:盲目地進食補藥和補品,如人參等,搞不好不但不能幫助身體恢復,而且還有可能使新媽媽出現(xiàn)便秘、牙齦出血、口臭等等不良癥狀。要考慮新媽媽的身體狀況,以及季節(jié)的差異性、環(huán)境的變化等等。

  以上就是關于月子排骨湯的做法的介紹,很多媽媽認為坐月子就是不停地吃發(fā)奶物,使勁地喝滋補湯汁,就這樣經(jīng)過30天惡補,體重甚至超過分娩前!其實這種想法是錯誤的,月子期間一定要合理飲食,切忌補的太過!

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