豆腐味道非常鮮美，吃法多樣，一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“風(fēng)味烤豆腐的做法 人見人愛的一款小吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下風(fēng)味烤豆腐的做法：

　　材料：豆腐，孜然粉，辣椒粉，鹽，生抽，老抽，食用油，蜂蜜，熟白芝麻，蔥花等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備好需要的食材。

　　2把孜然粉、辣椒粉、鹽、生抽、老抽、食用油和蜂蜜一起倒入碗中，混合均勻。

　　3豆腐切成厚薄一致的塊狀，用刀尖在每塊豆腐正反面淺淺劃2～3下，依次擺入墊有錫紙的烤盤中。

　　4給豆腐刷上醬料，入預(yù)熱好的烤箱中。

　　5上下火210度烘烤5分鐘。

風(fēng)味烤豆腐的做法 人見人愛的一款小吃（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6接著取出翻面涮上醬料，再次入烤箱烘烤10分鐘，烤完立刻撒上白芝麻和蔥花。

　　以上主要介紹了風(fēng)味烤豆腐的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆腐的相關(guān)知識。

　　自制豆腐腦的做法

　　材料：黃豆，水，內(nèi)酯，熟肉，香菇，筍干，蔥，甜椒，姜等

　　步驟：

　　1.黃豆提前一晚用冷水泡發(fā)，泡好后洗凈撈出待用，另用一個容器取1200毫升的涼水

　　2.找一個大容器把黃豆和水倒進(jìn)去，打開原汁機(jī)，用大勺子一勺一勺的舀黃豆和水到原汁機(jī)里面打豆?jié){，舀的時候最好是保證每勺都有豆子和水

　　3.豆?jié){就這樣磨出來了，就像小時候石磨磨豆?jié){的感覺有點(diǎn)像

　　4.豆?jié){磨好后準(zhǔn)備好篩子和布，把布放在面目篩里攤開，篩子下面放上容器接過濾好的豆?jié){，然后把豆?jié){倒進(jìn)去過濾，這樣等于一下過濾兩遍了

　　過濾好的豆?jié){倒入鍋中中火加熱，蓋子最好不用蓋

　　6.加熱的時候準(zhǔn)備好內(nèi)取一小包放入碗中，然后倒入10ML涼開水用勺子攪至內(nèi)脂溶化(水10-20ML都可以，盡量少一點(diǎn)，不然豆腐腦里面水太多)

　　8.加熱至沸騰關(guān)火，加熱的時候不要離開廚房，豆?jié){一旦沸騰后，是很容易溢出來的，所以蓋子一般也沒有蓋，以便觀察關(guān)火后放兩分鐘，然后把溶化好的豆脂水慢慢倒入到豆?jié){中，左手倒入，右手拿著勺子攪拌，順時間攪拌幾圈然后再逆時針攪拌幾圈，為的是讓豆脂充分和豆?jié){溶合，攪拌好后蓋著蓋子等待成型

　　10.六七分鐘打開看就已經(jīng)成型了，非常嫩。

　　買豆腐要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、豆腐過白不要買：正常的豆腐是微黃，顏色太白可能增加了漂白劑之類。

　　2、包裝脹袋不要買：可能是豆腐變質(zhì)

　　3、豆腐當(dāng)天買當(dāng)天吃：豆腐是容易變質(zhì)的食物。

　　以上就是關(guān)于：“風(fēng)味烤豆腐的做法 人見人愛的一款小吃”的分享，希望對你有幫助。