瘦肉營養(yǎng)極豐富,可以搭配各種各樣的食材,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“雙椒小炒肉的做法 顏值極高的下飯菜”,一起來看下吧!
首先來看下雙椒小炒肉的做法:
材料:瘦肉,小青椒,小紅椒,姜,蒜,小米辣,生抽,老抽,生粉,胡椒粉等
步驟:
1瘦肉切成薄片。
2放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓勻腌制十分鐘。
3小青椒、小紅椒分別去籽后切成小塊。
4小米辣切段、姜切片、蒜切片。
5鍋內熱油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。
6將肉片盛出控油。
7另起油鍋,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。
8再下青紅椒塊翻炒幾下。
9加入肉片翻炒均勻。
10最后加少許鹽和雞精炒入味。
以上主要介紹了雙椒小炒肉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于瘦肉的相關知識。
瘦肉的營養(yǎng)吃法推薦
黃精瘦肉湯
取豬瘦肉60克,黃精,黨參各50克,山藥20克,分別洗凈,全部食材放入砂鍋中,加清水,開大火煮沸后,小火煮2小時,加食鹽調味即可。這道菜具有健脾補肺,益氣養(yǎng)血的功效,其中黃精含天門冬氨酸,毛地黃糖甙,蒽醌類物質,黏液質,糖類,煙酸,鋅,銅,鐵,可以用于治療脾胃虛弱,精血不足等癥,對糖尿病有顯著的治療效果,所以這道菜又尤其適宜糖尿病患者食用。
洋蔥炒豬肉
取豬瘦肉50克洗凈,切成絲,洋蔥150克去皮,洗凈切絲,鍋內放植物油燒至八成熱,放入肉絲翻炒至變色,放入洋蔥同炒片刻,加食鹽,醬油,味精調味即可。這道菜有助于營養(yǎng)血管,改善動脈粥樣硬化,適宜動脈粥樣硬化患者食用。
姜絲炒肉
取豬里脊肉250克剔去筋膜,切絲后放入碗中,加半個雞蛋清,食鹽和淀粉攪拌均勻,放入鍋中煸炒至熟后倒出,生姜100克去皮洗凈切絲,大蔥15克洗凈切絲,油鍋燒熱,放入姜絲和蔥絲,用小火煸炒片刻,放入炒好的肉絲炒勻,加適量食鹽,料酒和白糖翻炒片刻,淋上香油即可。這道菜具有開胃健脾,排汗降溫,提神的功效。
胡蘿卜瘦肉粥
取豬瘦肉150克洗凈,剁成肉末,胡蘿卜50克洗凈去皮剁成末,將一碗白粥放入鍋中煮沸,加胡蘿卜末,適量洋蔥末,土豆末和芹菜末煮五分鐘,最后放入肉末煮熟,加食鹽調味食用,可以起到清肝明目,增強人體免疫機能的作用,胡蘿卜和豬瘦肉同時,利于吸收。
瘦豬肉湯
取瘦豬肉10克,加水煮湯,吹去油飲加食鹽調味即可,具有益氣養(yǎng)潤燥的作用,適宜于津枯血燥,火灼燥渴,干嗽便秘等癥人群食用。
當歸瘦肉湯
取豬瘦肉500克洗凈切塊,當歸30克,加水適量,開小火煮熟,加適量食鹽調味,除去藥渣,喝湯吃肉,具有益氣養(yǎng)血通乳的功效,適宜于治療貧血或血虛所致的頭昏眼花,疲倦乏力及產婦缺乳。
如何挑選新鮮瘦肉
觸表面
新鮮瘦肉質地緊密,富有彈性。如果用手指壓一下,肉可以迅速的恢復原狀。同時,肉的表面應該微干或微微濕潤,摸起來不粘手。如果肉在經過按壓后癱軟下去不能恢復原狀或者肉很粘手,那么就不是新鮮瘦肉。
看菜品
用新鮮瘦肉煮出的湯是透明清澈的,香氣撲鼻,油脂會聚在湯的表面。
看外觀
新鮮瘦肉色澤均勻、外表微干或微微濕潤。新鮮瘦肉為鮮紅色、紅色或粉色,顏色過于鮮紅則大多含有瘦肉精成分,顏色灰白則有可能是注水肉,質量差的肉則會呈現出暗紅色。肉的表面應該富有光澤且無斑點和淤血。表皮有斑點的多為病死豬肉。
聞氣味
健康新鮮的豬肉會有些許腥味,但大多是新鮮豬肉的味道。而質量不好的豬肉則會有酸味、臭味等刺鼻異味,這樣的肉一般已變質,不宜食用。
以上就是關于:“雙椒小炒肉的做法 顏值極高的下飯菜”的分享,希望對你有幫助。
推薦閱讀
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點僅代表作者本人,查查吧平臺系信息發(fā)布平臺,僅提供信息存儲空間服務,不承擔相關法律責任。圖片涉及侵權行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報,一經查實,本站將立刻刪除。