小丸子味道非常好，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“糖醋小丸子的做法 顏值高美味又營(yíng)養(yǎng)”，一起來看下吧!

　　首先來看下糖醋小丸子的做法：

　　材料：肉餡，蛋清，淀粉，蔥，姜，生抽，糖，香醋，番茄醬，十三香，芝麻，鹽，料酒等

　　步驟：

　　1備食材。

　　2芝麻抄熟。

　　3肉餡中放鹽。

　　4放十三香、胡椒粉。

　　5放料酒。

　　6放蛋清。

　　7放生抽。

　　8將兌有糖、醋、鹽、番茄醬、淀粉、水的糖醋汁攪勻。

　　9肉餡拌勻，坐鍋入油，燒熱至六七成熱·，取適量的肉餡從手中從虎口中擠出丸子。

　　10用小勺舀入鍋中。

糖醋小丸子的做法 顏值高美味又營(yíng)養(yǎng)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　11保持中小火，期間用筷子翻勻。

　　12丸子炸至酥香成熟后撈出瀝油。

　　13另取一鍋入油，熗入蔥、姜末。

　　14倒入糖醋汁，翻炒。

　　15下丸子將汁烘起。

　　16翻勻即成。

　　以上主要介紹了糖醋小丸子的做法，你了解了嗎?接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于丸子的相關(guān)知識(shí)。

　　炸丸子的6種做法

　　炸蓮藕素丸子

　　將蓮藕洗干凈，削皮，切成小塊，用攪拌器將蓮藕攪成藕茸狀，然后放入盆中，加雞蛋、少量淀粉、加鹽、蔥姜水、五香粉，將其攪拌均勻，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。

　　炸牛肉丸子

　　牛肉丸子一般要做的比豬肉丸子小一點(diǎn)，這樣吃火鍋時(shí)容易煮透。牛肉餡中加入淀粉、雞蛋、料酒、鹽、蔥姜水(或蔥姜泥)，將這些配料攪拌均勻。然后用以上炸豬肉丸子的方法，炸制而成。

　　炸白蘿卜素丸子

　　將白蘿卜洗干凈后，用刮擦刮成細(xì)絲，然后放入一盆中，加上適量的鹽、白面粉、雞蛋、五香粉等調(diào)料攪拌均勻即可。然后用以上同樣的方法，將丸子餡用手?jǐn)D在油鍋中，慢火炸制而成。

　　炸豬肉丸子

　　這是最普通的肉丸子，選豬肉餡是三肥七瘦最合適，香而不膩，然后將豬肉餡中放入適量的淀粉、雞蛋、蔥姜水、料酒、鹽、五香粉調(diào)料，攪拌成餡，然后用手?jǐn)D(從拇指和食指中間虎口處擠出)成丸子，放入溫油的鍋中，中火炸制成金黃即可。

　　炸紅薯丸子

　　先將紅薯洗干凈，煮熟或蒸熟，稍涼后剝皮，然后將紅薯放在一盆中，用勺子搗成紅薯泥，然后加少量的糯米粉和適量的白砂糖，加一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。

　　木耳魚丸

　　材料：魚丸，木耳，蔥，姜，油，鹽，雞精等

　　步驟：

　　1.丸子就不用洗了，都是干凈的。木耳用水泡發(fā)，然后去蒂切一刀。

　　2.鍋中一些底油，油熱放點(diǎn)姜沫，倒入木耳炒1分鐘。然后倒入魚丸子，和肉丸子。

　　3.不要翻炒，加大半碗水，加些鹽蓋鍋蓋，燒開。

　　4.大概燒個(gè)3分鐘，稍微留一點(diǎn)湯，不要全燒干了哦!

　　5.少加點(diǎn)雞精，加點(diǎn)蔥花就可以起鍋了。

　　肉丸子象征意義

　　肉圓既是一道常菜，飲宴也不可缺，主要是取“圓”字寓意“團(tuán)圓”、“圓滿”。“圓”諧音“緣”，尤其適合喜宴，如以魚、肉兩圓混合上席，更有成雙、有余的吉兆。

　　風(fēng)俗文化

　　肉丸原本是寧德蕉城人民在過年時(shí)候必吃的一種食物，地位相當(dāng)于北方的餃子。后來由于改革開放的春風(fēng)，就像餃子館遍地都是一樣，肉丸攤子也是大街小巷處處可見。隨著外出務(wù)工和外出學(xué)習(xí)等人口流動(dòng)量的逐年加大，由于寧德蕉城沒有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人們思念家鄉(xiāng)的一種方式。因?yàn)檫@種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有，而且攤子數(shù)量還在逐年減少，因此人們特別懷念它們。不管是男女老少都比較喜歡。

　　以上就是關(guān)于：“糖醋小丸子的做法 顏值高美味又營(yíng)養(yǎng)”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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