白菜營養(yǎng)豐富，味道鮮美價格便宜，許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“白菜丸子的做法 許多人都超愛吃”，一起來看下吧!

　　首先來看下白菜丸子的做法：

　　材料：

　　白菜，里脊肉，蛋清，面粉，淀粉，鹽，料酒，生抽等

　　步驟：

　　1.白菜只需要前半部分的葉子就行，后面的菜幫子不用

　　2.白菜葉切成細(xì)絲撒上鹽后，用手?jǐn)D出白菜水分

　　3.擠完水分的白菜

　　4.加上事先腌好的肉末，我用了一塊里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的

　　5.加上三分之一的蛋清進(jìn)去

　　6.滿滿一勺面粉

　　7.再來一勺淀粉，順著方向攪勻就可以啦

　　8.團(tuán)成丸子

　　9.油鍋燒到7-8成熱

　　10.放入丸子胚

　　11.用中火炸成兩面金黃色就熟了

　　以上主要介紹了白菜丸子的做法，你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關(guān)于白菜的相關(guān)知識。

　　白菜的制作技巧

　　1. 可炒、燒、涮、拌、扒等，也可做湯和餡心。

　　2. 切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

　　3. 烹調(diào)時不宜用煮焯、浸燙后擠汁等方法，以避免營養(yǎng)成分的大量損失。

　　4. 大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

　　5. 白菜在腐爛的過程中產(chǎn)生毒素，所產(chǎn)生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧，甚至有生命危險。

　　白菜的保存方法

　　7-14天,大白菜以報紙包裹放置于陰涼處，約可保存一星期;若包裹好再以塑膠袋密封存放于冰箱，則可保存約兩星期。

　　以上就是關(guān)于：“白菜丸子的做法 許多人都超愛吃”的分享，希望對你有幫助。