香腸味道非常贊，吃法多樣，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蒜香脆皮腸的做法 人見人愛的一款美食”，一起來看下吧!

　　首先來看下蒜香脆皮腸的做法：

　　材料：豬后腿肉，蒜泥，豬腸衣，生抽，蠔油，鹽，白胡椒粉，白酒，姜粉，白糖，純蜂蜜，淀粉，清水等

　　步驟：

　　1把蒜壓成泥。

　　2除腸衣處把其他材料放入大碗，順時針攪拌上勁，使勁的拌，拌到膠膠的感覺，這個力氣不能省，是肉餡Q彈的關(guān)鍵。家有廚師機的，可以讓廚師機來做。

　　3把腸衣套在漏斗上。有灌腸神器就更方便了，兩者都沒有可以剪個礦泉水瓶來用。

　　4把肉裝在漏斗里，用小勺往下壓，肉就會擠到腸衣里，我是灌一節(jié)用線辮一節(jié)，這樣不容易擠破腸衣，熟能生巧，很快就灌好2斤肉了。

　　5用牙簽在有空氣的地方扎一下，排出空氣，然后隨意地在腸上扎幾下，防止煮的時間爆開。

蒜香脆皮腸的做法 人見人愛的一款美食（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6把腸子掛通風(fēng)的地方風(fēng)干表面。我屋里沒地方掛，就用衣架掛在椅子上，開風(fēng)扇吹了約1個小時，表面干爽就好。

　　7冷水下鍋，水要沒過腸子，中火燒至水微開轉(zhuǎn)小火煮，保持水微開。不能開大火，會爆開。

　　8期間撇去泡沫。

　　9煮到腸浮起來就熟了，我約煮了30分鐘。如果用羊腸衣煮的時間會短一點。

　　10撈出來用水沖洗去泡沫，放架上放涼，就可以裝在保鮮袋里，冷凍保存。

　　11吃之前下油鍋煎至腸子金黃，或放烤箱烤到金黃就可以吃了。

　　以上主要介紹了蒜香脆皮腸的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于香腸的相關(guān)知識。

　　香腸的美味吃法推薦

　　火腿酸辣豇豆

　　材料：火腿，豇豆，色拉油，食鹽，酸辣醬等

　　步驟：

　　1.火腿肉切小塊

　　2.豇豆洗凈切粒

　　3.油熱后，放入火腿肉炒出香味

　　4.放入豇豆翻炒

　　5.豇豆變色后，放入泰式酸辣醬

　　6.炒勻，加鹽調(diào)味出鍋

　　火腿咸蛋粥

　　材料：火腿，大米，雞精，水，高湯，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.熟咸蛋黃四個用湯勺背碾碎，瘦火腿肉切成細(xì)絲，泰國香米一碗，高湯一碗(骨湯或者雞湯都可以)

　　2.將米淘洗干凈，倒入砂鍋中，加入高湯，半鍋水，下入火腿絲，攪勻

　　3.大火燒開后，下入咸蛋黃攪散，然后改小火，用兩根筷子架住鍋蓋，熬煮15-20分鐘，每間隔5分鐘開一次蓋，用勺子鏟動一下，避免糊底

　　4.煮至粥變得均勻濃稠，加入適量雞精、白胡椒粉調(diào)味，即可關(guān)火，最后撒上蔥花即可

　　西蘭花炒火腿

　　材料：西蘭花，火腿腸，油，鹽，蠔油，水等

　　步驟：

　　1西蘭花撕小朵，水里加少許鹽浸泡一會

　　2將西蘭花焯水后撈出控水

　　3火腿腸切片

　　4鍋中少許油加熱

　　5入西蘭花翻炒

　　6加入蠔油、鹽調(diào)味

　　7加入火腿腸翻炒片刻即可出鍋。

　　玉米粒炒火腿

　　材料：玉米，火腿，鹽，雞精，蠔油，青尖椒等

　　步驟：

　　1玉米一個去皮剝出玉米粒。

　　2火腿、青尖椒分別切丁。

　　3鍋內(nèi)熱油，下火腿炒幾下出香味。

　　4加入玉米粒、青椒丁大火炒熟。

　　5調(diào)入一勺蠔油，少許鹽和雞精炒入味。

　　怎樣選購超市的火腿腸

　　1、火腿腸產(chǎn)品實行分級，以質(zhì)論價，在產(chǎn)品的標(biāo)簽上會標(biāo)出該產(chǎn)品的級別，特級最好，優(yōu)級次之，普通級再次之，消費者可以根據(jù)自己的情況選購。產(chǎn)品級別高，含肉比例高，蛋白質(zhì)含量高，淀粉含量低;產(chǎn)品級別低，含肉比例稍低，蛋白質(zhì)含量低，淀粉含量高。

　　2、火腿腸標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、廠家地址、廠家電話、生產(chǎn)依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、保存條件、原輔料等。如果標(biāo)注不全，說明該產(chǎn)品未完全按照國家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，最好不要購買。

　　3、通常大企業(yè)、老字號企業(yè)的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證。

　　4、選購在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品，最好是靠近生產(chǎn)日期的產(chǎn)品。因為肉食品本身容易被氧化，腐敗，越新鮮的產(chǎn)品，口味越好也最安全。

　　5、選購彈性好的肉食品。彈性好的產(chǎn)品，肉的比例高，蛋白質(zhì)含量多，口味好。

　　6、腸衣上如果有破損的地方，請不要購買。

　　7、如不能冷藏保存火腿腸，請購買可在常溫下保存的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品都會注明在25℃條件下的保存期限。

　　以上就是關(guān)于：“蒜香脆皮腸的做法 人見人愛的一款美食”的分享，希望對你有幫助。

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