紅薯是許多人都超愛的一款粗糧，味道香甜，營養(yǎng)價值高，吃法多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“紅薯蛋糕條的做法 人見人愛的一款甜點(diǎn)”，一起來看下吧!

　　首先來看下紅薯蛋糕條的做法：

　　材料：砂糖，黃油，紅薯，蛋黃，黑白淡奶，蘇打餅干等

　　步驟：

　　1500g的紅薯，切成塊狀，準(zhǔn)備一個蒸鍋，清水煮沸，就把紅薯放進(jìn)蒸鍋里蒸個15分鐘。

　　2然后再取120g的蘇打餅干，把它裝進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖敲成粉末狀，這里的餅干可以替換成任意的餅干，看你們個人喜好選擇。

　　3單純的用搟面杖壓出來的餅干可能還會存在大顆粒的情況，這樣會影響到后面餅干底的成型，所以這時候我們要給餅干碎進(jìn)行一遍過篩(如果有料理機(jī)的話，可以直接放進(jìn)去打碎，懶人做法哈)。

　　4接著來融化黃油，這里的黃油是50g的，把它坐在熱水里，隔熱水融化即可。

　　5然后把融化的黃油加進(jìn)餅干碎里，攪拌均勻。

紅薯蛋糕條的做法 人見人愛的一款甜點(diǎn)（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　6在烤盤上墊一層油紙，把攪拌好了之后的餅干碎攤在上面鋪平，壓實(shí)，壓成一個平整的餅干底，放進(jìn)冰箱冷凍30分鐘，讓餅干底定型。

　　7這會兒紅薯差不多蒸熟了，用勺子輕輕按壓一下，很容易就壓爛了，說明就蒸熟啦。

　　8蒸熟的紅薯，很輕易就可以把皮揭掉。

　　9然后把紅薯壓碎，壓成紅薯泥。

　　10把壓好的紅薯泥倒進(jìn)奶鍋里，隨之加入30g的黃油、一個蛋黃、還有40g的砂糖，這里的砂糖可以換成同等量的蜂蜜。

　　11最后加入60g的黑白淡奶，黑白淡奶也可以換成等量的牛奶，然后開小火，輕輕翻拌，把材料都混合均勻。

　　12一邊翻拌一邊加熱，加熱的目的是為了能夠炒干水分，加熱到?jīng)]有什么水分但還是順滑的，可以翻拌稍稍成團(tuán)的狀態(tài)就可以了，不要炒的太干。

　　13把紅薯團(tuán)盛出來過篩，因?yàn)榧t薯是粗糧嘛，纖維比較多，所以過篩一遍會比較細(xì)膩，喜歡有顆粒感的小伙伴就可以省略這一步啦。

　　14過篩好的紅薯團(tuán)就鋪到剛剛做好的餅干底上面，稍微用刮刀刮平整，不是特別平也沒關(guān)系，等下可以調(diào)整。

　　15接著就在表面鋪上一層保鮮膜。

　　16用小搟面杖在表面輕輕地?fù){平，這下就平整多了。

　　17最后把保鮮膜撕下來，然后在表層刷上一層蛋黃液，就可以了。

　　18放進(jìn)烤箱里200度烤20分鐘，記得給烤箱事先預(yù)熱，然后就是幸福的等待時間了。

　　19當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)，叮的一聲，就可以出爐了，取出來先冷卻，冷卻之后放冰箱冷藏1個小時之后(或冷凍30分鐘)再切件，這樣不容易切碎，口感也比較好。

　　以上主要介紹了紅薯蛋糕條的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于紅薯的相關(guān)知識。

　　紅薯的其它美味吃法推薦

　　奶香紅薯球

　　材料：紅薯，糯米粉，椰蓉，葡萄干，獼猴桃等

　　步驟：

　　1、紅薯切塊，取一大碗備用;

　　2、用微波爐叮至軟熟，取出壓成薯泥;

　　3、放入適量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面團(tuán);

　　4、揉成面團(tuán)后，分別搓成直徑為3厘米的小球，放微波爐再叮上三分鐘左右至熟即可;

　　5、準(zhǔn)備其他調(diào)料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡(不浸泡當(dāng)然也可以);

　　6、獼猴桃切片襯底，放上剛才叮熟了的紅薯球，再淋上煉乳撒上椰蓉，最后放上朗姆葡萄干即可。

　　紅薯粉圓

　　材料：紅薯，番薯淀粉，糖粉等

　　步驟：

　　1薯去皮切片蒸熟

　　2放在大碗里碾成紅薯泥

　　3乘熱加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用過多，能將薯泥揉成團(tuán)即可)

　　4用手捏捏揉揉，揉得越久吃起來越Q

　　5最后成為一個光滑的薯泥面團(tuán)

　　6取一部分薯泥團(tuán)搓成長條

　　7切成小段

　　8滾上一些淀粉防粘，裝入保鮮袋或保鮮盒速凍保存慢慢享用

　　9吃的時候象下湯圓一樣煮至浮起撈出

　　10配上自己愛吃的底湯即可，冷熱皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。

　　11美味的薯圓，一碗吃了還不夠的!

　　紅薯糯米粥

　　材料：糯米，紅薯，紅棗，水等

　　步驟：

　　1需食材準(zhǔn)備就緒。

　　2紅薯去皮切塊放入煲中。

　　3糯米洗凈放入。

　　4放入紅棗。

　　5加足量清水。

　　6上火煮三十分鐘。

　　7煮開之后轉(zhuǎn)小火慢煮。

　　8半小時后美粥呈現(xiàn)。

　　紅薯奶酥

　　材料：紅薯，蛋黃，細(xì)砂糖，黃油，蛋黃液，黑芝麻等

　　步驟：

　　1薯切塊放在烤箱里烤熟;

　　2稍微冷卻之后放入保鮮袋中，用搟面杖搟成泥狀;

　　3把紅薯泥、細(xì)砂糖、黃油放入小鍋中;

　　4開小火加熱，將細(xì)砂糖和黃油融化，把紅薯泥炒干;

　　5關(guān)火后稍微冷卻，加入一個蛋黃攪拌均勻;

　　6成為一個面團(tuán)狀;

　　7用手取一小塊揉成圓球;

　　8再整形成橄欖狀;(每個都要大小一致)

　　9把整形好的擺入鋪了錫紙的烤盤;

　　10在表面刷一層蛋黃液;

　　11再撒一些黑芝麻;

　　12烤箱預(yù)熱175度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤15-20分鐘，表面金黃即可。

　　紫薯和紅薯哪個更減肥

　　紫薯也叫做黑薯，是紫色或者深紫色的，實(shí)際上來說，只是因?yàn)樽鲜肀绕渌眍惗嗔艘环N花青素，花青素可以抗氧化并且?guī)椭梭w祛除自由基。但是紅薯和紫薯兩者多吃都會讓人脹氣反酸。

　　好多人都以為吃紅薯會使人發(fā)胖，吃紫薯就不一樣，其實(shí)這是不對的，吃紅薯不但不會發(fā)胖，反而可以減肥，紫薯也是一樣，他們兩者是非常相似的，紅薯和紫薯都含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)不會被消化吸收，因此可以刺激腸道，增強(qiáng)蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效，所以他們兩者是非常優(yōu)秀的減肥食品。

　　以上就是關(guān)于：“紅薯蛋糕條的做法 人見人愛的一款甜點(diǎn)”的分享，希望對你有幫助。

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