豬手營養(yǎng)價值極高，味道也是杠杠的，做法多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：“鹵豬手的做法 色澤美觀肥而不膩”，一起來看下吧!

　　首先來看下鹵豬手的做法：

　　材料：豬手，鹵料包，蔥，姜，生抽，醬油，老抽，開水，鹽等

　　步驟：

　　1.豬手洗凈剁成小塊

　　2.將豬手放入水中，加入少許面粉寖泡30分鐘左右

　　3.冷水下鍋放入豬手焯水

　　4.用熱水洗凈

　　5.準備鹵料包

　　6.將豬手放入電飯煲中

鹵豬手的做法 色澤美觀肥而不膩（圖片來源：攝圖網）

　　7.加入蔥姜，鹵料包。

　　8.加入適量生抽醬油，少許老抽醬油，適量的開水。

　　9.按鍵煮粥開始煮至軟爛

　　10.煮開后翻一下

　　11.加入少許鹽煮熟了出鍋

　　以上主要介紹了鹵豬手的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關于豬手的相關知識。

　　豬手和豬腳的區(qū)別

　　豬手豬腳除了外形上有區(qū)別外，其口感和食法均不同。豬手主要吃肉，因此想吃肉的要買豬手;豬腳主要吃其厚厚的皮和豬骨中的精華，想補充骨膠原的就買豬腳!

　　如何挑選豬蹄

　　1、觀察顏色

　　正常去毛后的豬腳應該是淡黃色的，所以見到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過，藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色，也有的顏色發(fā)紅。浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大，買豬蹄時不能一味地撿大的挑。正常的豬蹄一個大約八兩到一斤二兩左右，如果太大那肯定是徹頭徹尾的漂白貨。

　　2、摸一摸表面

　　被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發(fā)黏，沒浸泡過的，則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過的豬蹄手感較硬，沒浸泡過的按起來較松軟。

　　3、聞氣味

　　浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味，有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味。沒浸泡過的則聞不出藥味。

　　以上就是關于：“鹵豬手的做法 色澤美觀肥而不膩”的分享，希望對你有幫助。

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