金針菇味道極鮮美，營養(yǎng)又豐富，做法超多，許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“金針菇和什么炒好吃 搭配肥牛超入味”，一起來看下吧!

　　首先來看下金針菇和什么炒好吃：

　　材料：肥牛，金針菇，色拉油，食鹽，蒜泥，小蔥，豆瓣醬等

　　步驟：

　　1.金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時(shí)依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右

　　2.豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇

　　3.煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動(dòng)，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當(dāng)肥牛片變色后關(guān)火，盛出后散上蔥花即可

金針菇和什么炒好吃 搭配肥牛超入味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　以上主要介紹了金針菇和什么炒好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于金針菇的相關(guān)知識(shí)。

　　金針菇的營養(yǎng)價(jià)值

　　1、金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)。

　　2、金針菇具有熱量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)。

　　3、金針菇富含豐富的維生素B、維生素C、碳水化合物、胡蘿卜素、鋅、氨基酸等。

　　4、金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，經(jīng)常食用可防治潰瘍病。

　　5、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高。

　　吃金針菇的注意事項(xiàng)

　　一定要熟透

　　大家要記住，吃金針菇一定要吃熟透的，沒有熟透的金針菇不要吃，沒有熟透的金針菇含有一種對(duì)人體有害的物質(zhì)，會(huì)刺激黏膜和粘膜，吃了沒有熟透的金針菇可能會(huì)出現(xiàn)身體上的不適，比如嘔吐、惡心、腹痛和腹瀉等情況。如果吃多了沒有熟透的金針菇，可能會(huì)出現(xiàn)更嚴(yán)重的癥狀。

　　不要吃太多

　　其實(shí)金針菇是很好的食物，食用禁忌并不多，當(dāng)然首先要知道的就是不能吃太多，因?yàn)榻疳樄绞菦鲂缘?，吃多了可能?huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是寒涼體質(zhì)的人就更不能吃多了。除了體寒的人要少吃外，脾胃虛寒、有關(guān)節(jié)炎和紅斑狼瘡的人也不能吃太多金針菇，可能會(huì)使病情加重的，每次最好只吃二十到三十克。

　　保存金針菇的方法

　　保存金針菇，可以將其放在干凈，干燥，密封的容器內(nèi)，或者放置于保鮮袋子里，封裝，再放于冰箱或者其它干凈，干燥，陰涼，避免陽光直射的地方，因?yàn)榻疳樄饺绻艹?，就很容易變質(zhì)和變味，所以我們要先保證金針菇的干度，然后再對(duì)其進(jìn)行保存。

　　以上就是關(guān)于：“金針菇和什么炒好吃 搭配肥牛超入味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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