蘿卜干非常有嚼勁，超下飯，做法也是多樣，受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“蘿卜干怎么做好吃 搭配臘肉超級(jí)美味”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下蘿卜干怎么做好吃：

　　材料：蘿卜干，臘肉，蒜，油，白糖，小米椒，清水等

　　步驟：

　　1臘肉用清水浸泡15分鐘左右，用刷子刷干凈表面煙熏過(guò)的黑色，蘿卜干同時(shí)浸泡片刻

　　2燒開(kāi)適量水，放入洗凈的臘肉大火煮20分鐘左右

　　3煮肉的時(shí)候洗凈辣椒切絲、蒜瓣去皮拍碎

　　4煮過(guò)水的臘肉撈起沖洗一下，切薄片

　　5放入蒸鍋內(nèi)蒸20分鐘后取出

　　6燒熱油鍋，下蒜蓉爆香

　　7倒入蘿卜干煸炒片刻

　　8加上適量清水，遮上鍋蓋燜煮10分鐘左右

　　9調(diào)入辣椒絲

　　10倒入蒸好的臘肉

　　11調(diào)入白糖中和一下咸味，翻炒均勻，鏟起即可

　　以上主要介紹了蘿卜干怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于蘿卜干的相關(guān)知識(shí)。

　　如何自制蘿卜干

　　材料：白蘿卜，食鹽，生抽，五香粉，花椒粉，辣椒粉，辣椒油，水等

　　步驟：

　　1.自家種的白蘿卜收成后用清水洗凈

　　2.將表皮有疤點(diǎn)的地方挖掉，先切段，再切片，最后切成兩條相連的樣子

　　3.將切好的蘿卜條掛在晾衣架上，放在陽(yáng)光下暴曬，曬至八成干的時(shí)候口感最好，天氣晴好的時(shí)候大約兩天就可以了

　　4.將蘿卜條裝入大盆，相連的地方撕開(kāi)成一條條的

　　5.用涼開(kāi)水清洗一遍晾干，或者用吹風(fēng)筒吹干也可以用廚房紙擦干

　　6.加鹽揉，要用力多揉，感覺(jué)揉透，蘿卜干變軟

　　7.揉透后的蘿卜干直接裝瓶就是原味的蘿卜干了，按個(gè)人口味加適量生抽和五香粉，就是五香蘿卜干，加生抽、花椒辣椒粉和辣椒油就是麻辣蘿卜干了，調(diào)味蘿卜干拌勻后裝瓶，室溫放置三到五天后放冰箱冷藏保鮮，隨吃隨取

　　蘿卜有哪些品種

　　夏秋蘿卜

　　我國(guó)黃河流域以南栽培較多，常作夏、秋淡季的蔬菜，較耐濕、耐熱，生長(zhǎng)期50—70天，代表品種有杭州小鉤白、廣州蠟燭躉等。

　　四季蘿卜

　　我國(guó)有少量種植，葉小，葉柄細(xì)，茸毛多，肉質(zhì)根較小而極早熟，適于生食和腌漬，代表品種有南京揚(yáng)花蘿卜、上海小紅蘿卜、煙臺(tái)紅丁等。

　　秋冬蘿卜

　　我國(guó)普遍栽培類型，夏末秋初播種，秋末冬初收獲，生長(zhǎng)期60—100天，代表品種有薛城長(zhǎng)紅、濟(jì)南青圓脆、石家莊白蘿卜、北京心里美和澄海白沙火車頭等。

　　冬春蘿卜

　　我國(guó)長(zhǎng)江以南及四川省等冬季不太寒冷的地區(qū)種植，耐寒、冬性強(qiáng)、不易糠心，代表品種有成都春不老蘿卜、杭州筧橋大紅纓蘿卜和澄海南畔洲晚蘿卜等。

　　春夏蘿卜

　　我國(guó)普遍種植，較耐寒，冬性較強(qiáng)，生長(zhǎng)期較短，一般為45—60天，播種期或栽培管理不當(dāng)易先期抽薹，代表品種有北京炮竹筒、蓬萊春蘿卜、南京五月紅等。

　　蘿卜的種植條件

　　溫度

　　蘿卜為半耐寒性蔬菜，種子在2—3℃便能發(fā)芽，適溫20—25℃，幼苗期能耐25℃的溫度，也能零下3℃的低溫，莖葉生長(zhǎng)適溫15—20℃，肉質(zhì)根生長(zhǎng)適溫18—20℃。

　　水分

　　蘿卜適于肉質(zhì)根生長(zhǎng)的土壤有效水含量為65—80%，空氣濕度為80—90%?？諝鉂穸却罂商岣咂焚|(zhì)，但是土壤水分也不能過(guò)多，水分供應(yīng)不勻則肉質(zhì)根容易開(kāi)裂。

　　土壤

　　蘿卜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但以土層深厚，土質(zhì)疏松用豐水與保水、保肥性能良好的沙壤土為最好，土壤的pH值以5.3—7為合適。

　　營(yíng)養(yǎng)

　　蘿卜對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量以鉀最多、次為氮、再次為磷，每生產(chǎn)1000公斤蘿卜約吸收氮5.55公斤、磷2.6公斤、鉀6.37公斤，三要素比為2.1:1:2.5。

　　光照

　　蘿卜生長(zhǎng)需要充足的日照，日照充足，植株健壯，光合作用強(qiáng)，物質(zhì)積累多，肉質(zhì)根的膨大快，產(chǎn)量高，完成春化的植株在長(zhǎng)日照及較高溫度下花芽分化及花枝抽生都較快。

　　以上就是有關(guān)于：“蘿卜干怎么做好吃 搭配臘肉超級(jí)美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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