燒麥皮薄餡多，色澤美觀十里飄香，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“怎么做燒麥好吃 加點(diǎn)蔥會(huì)更美味”，一起來看下吧!

　　首先來看下怎么做燒麥好吃：

　　材料：糯米，香菇，肉末，餃子皮，醬油，蔥，食用油等

　　步驟：

　　1提前把糯米泡上。回家平鋪在蒸饅頭的籠屜上隔水蒸熟。時(shí)間大概是15分鐘左右。

　　2蒸糯米的同時(shí)，準(zhǔn)備其他的配料。香菇切小丁，和肉糜混合在一起，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌混合下。

　　3熱鍋冷油，蔥爆香。下肉糜香菇炒至半熟，再下糯米，繼續(xù)翻炒。

　　4放醬油，量為能有深色醬油色為準(zhǔn)，持續(xù)翻炒至均勻。這里因?yàn)榭谖蛾P(guān)系我稍微放了一點(diǎn)點(diǎn)糖。

　　5然后你就得到了一盤香噴噴的醬油糯米炒飯。放涼備用。

　　6取餃子皮，類似包餃子，一個(gè)里面放多少自己定，可以做的大一些，也可以做的小一些。

　　7左手虎口收口捏，右手輔助調(diào)整形狀。

　　8最后上鍋蒸十五分鐘左右餃子皮熟了就行。涼透了就可以放冷凍室啦。

　　9油光光，非常好吃哦。

　　以上主要介紹了怎么做燒麥好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于燒麥的相關(guān)知識(shí)。

　　簡(jiǎn)介

　　燒麥又稱燒賣、稍美(內(nèi)蒙古寫法，音shāo mài )、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売 ，是形容頂端蓬松束折如花的形狀，是一種以燙面為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優(yōu)點(diǎn)，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當(dāng)悠久。明末清初起源于北京，后流傳至京、津稱為燒麥，而后至江蘇、浙江、廣東、廣西一帶，人們把它叫做燒賣 ;南北方的燒麥在制作材料做法等方面有很大差異。

　　其它美味燒麥推薦

　　紫薯燒賣

　　材料：面團(tuán)：紫薯、面粉、牛奶;餡料：糯米、芹菜、香腸、胡蘿卜、洋蔥、香菇、雞精、花雕酒、白糖、鹽、白胡椒粉;

　　做法：

　　1.牛奶加紫薯，料理機(jī)打成茸。

　　2.加入面粉和成較硬的面團(tuán)。

　　3.用壓面機(jī)反復(fù)壓成細(xì)致均勻的面片。

　　4.上面抹淀粉，調(diào)成4檔壓一遍。再次抹粉，調(diào)9檔，壓成薄片。

　　5.抹粉，將其折疊，用煎蛋器(主要是這個(gè)是我找到的最合適的大小)取形。

　　6.同樣方法將皮弄好，用保鮮袋包起來，避免干裂。

　　7.糯米提前浸泡4小時(shí)。

　　8.將糯米放在蒸鍋中，蒸熟。(我也沒看時(shí)間，感覺20分鐘左右吧，嘗了嘗)

　　9.胡蘿卜切丁，芹菜切丁，洋蔥切丁，香腸切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留著。

　　10.平底鍋燒熱，倒入油，放入洋蔥煸炒出香味。

　　11.放入香腸丁，煸炒至肥肉出油。

　　12.一次加入胡蘿卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。

　　13.加入蒸熟的糯米飯。

　　14.倒入浸泡香菇的水，煸炒。

　　15.加入鹽。

　　16.加入白胡椒粉。

　　17.加入白糖。

　　18.加入花雕酒，攪拌均勻即可，加入雞精調(diào)味。

　　19.燒賣餡做好了。

　　20.取一個(gè)皮，用搟面杖在邊上搟壓(中間別壓)出褶皺。

　　21.將餡放在中間。

　　22.用虎口將其收口，整形即可，盡量緊湊些，生的時(shí)候拉的太開，蒸熟了不好看!

　　23.蒸鍋燒開水，將燒賣碼在鍋內(nèi)，上鍋蒸8-10分鐘即可出鍋。

　　紫菜燒賣

　　材料：烤紫菜2片，大米50克，糯米50克，豬肉50克，豌豆30克，胡蘿卜30克，香菇3朵。

　　調(diào)料：橄欖油適量，鹽適量，蠔油20克，醬油10毫升，料酒5毫升，雞精。

　　做法：

　　1.米飯?zhí)崆爸笫齑蛏?。豬肉切丁后放醬油，料酒，少許鹽、橄欖油和雞精攪拌均勻腌制30分鐘。

　　2.所有蔬菜洗凈后切丁，紫菜剪成小方塊。

　　3.炒鍋倒油，油熱后倒入豬肉丁翻炒到變色盛出。鍋內(nèi)留底油，將豌豆、胡蘿卜和香菇丁倒入，加蠔油翻炒片刻后，加米飯和肉丁繼續(xù)翻炒，食材全部熟了，即可加適量鹽炒勻即可。

　　4.炒好的米飯舀一勺放在紫菜上面，用包燒賣的方法包成燒賣就可以啦

　　上海燒賣

　　【原料】：糯米、香菇、肉末、燒賣皮

　　【輔料】：醬油、鹽、味精、蔥

　　做法

　　1、把糯米泡發(fā)，煮一鍋糯米飯;

　　2、把肉末調(diào)味，下油鍋煸炒;

　　3、香菇切丁，下油鍋煸炒;

　　4、將糯米、肉末，香菇一起入油鍋，加醬油、鹽、味精翻炒，直到顏色均勻;

　　5、在混合的糯米稍涼后，取出適量，搓成小團(tuán);

　　6、將糯米團(tuán)包在燒賣皮中，捏成型;

　　7、入蒸鍋蒸10分鐘，既可。

　　相關(guān)典故

　　燒麥一詞的來歷，另有有多種說法。另有一種說法是針對(duì)羊肉大蔥燒麥的。據(jù)說燒麥起源在清朝的歸化城(呼和浩特回民區(qū)和玉泉區(qū))。明末清初時(shí)，在大南街大召寺附近，有哥倆兒以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今后娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時(shí)，就做了些薄皮開口的“包子”，區(qū)分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個(gè)不像包子的包子，取名“捎賣”，后來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。

　　以上就是關(guān)于：“怎么做燒麥好吃 加點(diǎn)蔥會(huì)更美味”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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