腐竹不管是炒，還是涼拌都極美味。許多人煮火鍋時都喜歡加點腐竹，腐竹還有許多新鮮的吃法喔，下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腐竹燜鴨怎么做好吃 加點姜和糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下腐竹燜鴨怎么做好吃：

　　材料：鴨肉，干腐竹，姜，蔥，蠔油，生抽，黑椒粉，酒，糖，鹽等

　　步驟：

　　1.鴨肉用到的部位鴨腿3只，鴨翅2只，干腐竹泡10分鐘左右

　　2.鴨肉用一鍋沸水焯去血水

　　3.把鴨肉撈起用清水沖透，待用

　　4.用適量的油把腐竹爆2分鐘，盛起待用

　　5.再熱鍋爆香姜片

　　6.把鴨肉投入鍋里爆至有點金黃

　　7.加入除醬油外的所有調(diào)味料翻炒5分鐘

　　8.注入適量的清水后加蓋燜煮

　　9.鴨肉在煮了40分鐘后加入腐竹

　　10.待鴨肉煮至軟熟，加入醬油

　　11.轉(zhuǎn)大火收汁8成干，關(guān)火

　　12.把腐竹鴨肉盛起，撒下蔥花，上桌，吃飯嘍

　　以上主要介紹了腐竹燜鴨怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于腐竹的相關(guān)知識。

　　腐竹的營養(yǎng)價值

　　蛋白質(zhì)含量高

　　眾所周知，蛋白質(zhì)是維持人體功能正常運行的一個重要元素，缺少蛋白質(zhì)，我們的身體也會虛弱很多。

　　谷氨酸含量高

　　谷氨酸對人體的腦部有著很好的作用，不僅能提神心腦，還有提高記憶力的功效。

　　磷脂

　　腐竹中的磷脂成分有降低血液中膽固醇含量的作用，對防治高血壓、動脈硬化有一定的作用。多食用能預防心血管疾病，保護心血管功能的正常運行。

　　腐竹的儲存方法

　　如果買到含水分過高的腐竹，要經(jīng)過晾曬，使水分降低到12%～14%，才能裝入保鮮袋中，扎緊袋口，置于33℃以下的陰涼、通風、干燥處保存。如生蟲，可經(jīng)常翻曬，讓蟲子自行爬出，不能用藥劑噴殺。

　　以上就是關(guān)于：“腐竹燜鴨怎么做好吃 加點姜和糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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