毛豆味道好營(yíng)養(yǎng)豐富，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“腐竹毛豆炒豬耳的做法 超好看超好吃”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下腐竹毛豆炒豬耳的做法：

　　材料：

　　鹵豬耳，青椒，毛豆米，腐竹，生抽，鹽，白糖，蒜，水，食用油等

　　步驟：

　　1.腐竹泡發(fā)，毛豆米洗凈，青椒切絲，蒜切片，鹵豬耳切好了的直接用

　　2.熱油鍋爆香蒜片

　　3.下入毛豆煸炒片刻，毛豆最難熟，最早下鍋

　　4.下入腐竹一起煸炒片刻，表皮變色

　　5.加入少許水，莫過(guò)毛豆即可，加鹽，糖，生抽煮熟

　　6.剩余一點(diǎn)湯汁的時(shí)候下入青椒和豬耳炒勻即可出鍋開(kāi)吃了喔

　　以上主要介紹了腐竹毛豆炒豬耳的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于毛豆的小知識(shí)。

　　毛豆的選購(gòu)

　　挑選毛豆時(shí)，以新鮮青綠、莢形闊大、莢毛較白者為佳，豆仁越是飽滿、挺實(shí)越好，三粒莢的毛豆是為上品。

　　毛豆的存儲(chǔ)

　　新鮮的毛豆在冰箱冷藏室里放一夜第二天就容易變酸。若想長(zhǎng)時(shí)間保存，將毛豆子用油煸好，盛出來(lái)，拌點(diǎn)鹽，冷了之后放袋，進(jìn)冰箱冷凍室，這樣可保存很久。

　　以上就是關(guān)于：“腐竹毛豆炒豬耳的做法 超好看超好吃”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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