竹筍集營養(yǎng)美味于一體，熱量又低，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“咸菜烤筍的做法 加點(diǎn)糖會更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下咸菜烤筍的做法：

　　材料：竹筍，咸菜，油，鹽，糖，味精等

　　步驟：

　　1、毛筍切片洗干凈瀝干水備用

　　2、鍋燒熱將咸肉，放進(jìn)去炒出油，炒香

　　3、將筍倒入翻炒5分鐘

　　4、將少量咸菜倒入鍋里，放點(diǎn)鹽和糖

　　5、加入適量的水大火燒開，蓋上鍋蓋換文火燒

　　6、水分收干一半時(shí)，放入味精翻炒調(diào)味

　　以上主要介紹了咸菜烤筍的做法，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于竹筍的相關(guān)知識。

　　竹筍的其它美味吃法推薦

　　烤筍燒五花肉

　　材料：烤筍200克，五花肉20克，紅椒條、芹菜段、蔥葉各10克。

　　調(diào)料：鹽3克，雞精2克，味精2克，干辣椒節(jié)2克，蔥白15克，高湯500克，茶油5克。

　　1、烤筍洗凈，用清水浸泡10小時(shí)至回軟，控水后撕成長10厘米、寬1厘米、厚0.3厘米的條。

　　2、五花肉洗凈，切長8厘米、寬0.5厘米的細(xì)條;蔥白洗凈，切長10厘米、寬1厘米的片。

　　3、鍋內(nèi)放入茶油，燒至七成熱時(shí)放入五花肉小火煸炒至色澤淡黃，下入烤筍、干辣椒節(jié)再用小火煸炒1分鐘，入高湯小火煨5分鐘，用鹽、味精、蔥白、雞精調(diào)味，出鍋裝入干鍋內(nèi)，用紅椒條、芹菜段、蔥葉點(diǎn)綴后上桌即可。

咸菜烤筍的做法 加點(diǎn)糖會更提味（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　竹筍釀肉

　　材料：竹筍，豬肉，豬油，鹽，水淀粉，料酒，小蔥，蛋清等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備竹筍和豬肉末

　　2把竹筍去殼，去老根后中間剖開切成長短不一的段后再用小刀把中間的節(jié)去掉，留筍尖頭

　　3冷水下鍋焯水后撈起

　　4準(zhǔn)備蔥花和水淀粉

　　5豬肉末里加入蛋清，2克鹽，黃酒按順時(shí)針方向攪拌至油粘性后再加入一半的蔥花攪拌均勻

　　6把豬肉末加入竹筍里后放入盆中

　　7冷水上鍋蓋上大火蒸15分鐘后熄火

　　8先把蒸好的醸竹筍放入盆中

　　9蒸出的汁水回到入鍋中，再加入一半的開水加鹽調(diào)味

　　10加入熟豬油

　　11用水淀粉勾芡后熄火

　　12把芡汁淋在食物上，撒上蔥花即可

　　竹筍炒火腿

　　材料：竹筍，火腿，鹽，油，蔥，醬油等

　　步驟：

　　1竹筍去殼，洗凈，切片，

　　2清水煮沸，放入鹽、竹筍汆燙，撈出瀝干水，待用;

　　3火腿切片;

　　4熱鍋，無油清炒竹筍，炒熟，起鍋;

　　5熱鍋，倒油，小火煎火腿片;

　　6放入竹筍，翻炒;

　　7放鹽、醬油、翻炒，放蔥，起鍋。

　　豬肚竹筍燉雞

　　材料：豬肚，雞肉，竹筍，料酒，小蔥，生姜，鹽，面粉等

　　步驟：

　　1裝備食材

　　2先把豬肚翻面，用剪刀把豬肚里面的油修去

　　3再翻回正面，加入面粉不斷的捏搓后用流動(dòng)水沖洗干凈

　　4準(zhǔn)備蔥和生姜

　　5豬肚冷水下鍋，加入少許姜片蓋上大火煮開后撈起沖洗干凈

　　6再把小蔥和姜片塞進(jìn)豬肚里面

　　7草雞斬塊后洗凈，竹筍去殼切滾刀塊洗凈

　　8鍋內(nèi)倒入清水把豬肚和雞塊加入

　　9再把余下的生姜加入蓋上大火燒

　　10燒至大約八分開的時(shí)候打開加入料酒

　　11開始撇浮沫至燒開后保持大火至全部撇清

　　12蓋上轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)

　　13之后轉(zhuǎn)大火加入筍塊大火煮開后再轉(zhuǎn)小火燉煮半小時(shí)

　　14加入枸杞子和鹽轉(zhuǎn)大火燒5分鐘后熄火

　　15盛入碗中撒上蔥花上桌

　　春筍薺菜炒蝦仁

　　材料：春筍，薺菜，蝦仁，色拉油，食鹽，雞精，料酒，淀粉，胡椒粉等

　　步驟：

　　1.明蝦去頭剝殼，剔除泥腸后擠干水分，調(diào)入少許鹽、雞精、料酒、胡椒粉及生粉抓勻腌制10分鐘備用;鍋中放水燒開后加入薺菜氽燙30秒撈出備用

　　2.春筍切薄片;薺菜徹底擠干水分后切成碎末;鍋中放油燒熱后放入蝦仁滑炒至變色撈出;用余油接著放入春筍煸炒

　　3.稍后加入薺菜末一同翻炒，放入適量鹽、雞精后加入蝦仁一起翻炒至完全成熟;將所有食材拌勻后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可

　　泡椒春筍

　　材料：春筍，食鹽，姜，蒜，花椒，小米椒，泡椒，小蔥，白酒，白糖，白醋，水等

　　步驟：

　　1.新鮮的春筍洗凈后切片，放入開水中煮15分鐘

　　2.大蒜去皮洗凈后切碎，小蔥切段、生姜切片

　　3.瀝干水的竹筍片放入一個(gè)干凈無油的保鮮盒內(nèi)，放入蔥姜蒜，再依據(jù)自己的喜好放些花椒

　　4.放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放

　　5.放入所有的調(diào)料(白酒、白糖、鹽和白醋)

　　6.最后再放兩大勺涼開水，蓋上保鮮盒蓋，上下晃動(dòng)，讓調(diào)料充分調(diào)勻，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

　　竹筍對健康的好處

　　熱量低：很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。

　　豐富纖維：竹筍另一個(gè)重要的保健功效是幫助減肥，因?yàn)樗胸S富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便秘，因此對消化系統(tǒng)健康也有好處。竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。

　　鉀：竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)。因此，消費(fèi)竹筍對保持血壓健康有幫助。

　　以上就是關(guān)于：“咸菜烤筍的做法 加點(diǎn)糖會更提味”的分享，希望對你有幫助。

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